Unha parte que adoita pasar por alto dunha comida típica xaponesa é a porción de media hora ou hora do comezo da comida cando a cervexa ou o alcohol se serve por primeira vez. Durante este tempo, o alcohol é servido con pequenos lanches, tamén coñecido como "otsumami", en xaponés.
O término otsumami pódese usar de forma ampla para referirse a calquera tipo de merenda, pero normalmente significa un bocado que se consome con cervexa, alcohol ou outra bebida non alcohólica. Outro término xaponés, "oyatsu", adoita referirse ao tempo de lanche da tarde ou a outros doces ou bocadillos que non se consumen en xeral con cervexa ou alcohol .
Otsumami ou lanches de cervexa están dispoñibles previamente e empaquetados para venda en supermercados xaponeses. Un corredor enteiro no mercado pode ser dedicado estrictamente a snacks secos otsumami. A maioría dos oumatos son sabrosos e salgados, para complementar cervexa e alcohol , e os sabores picantes tamén son moi populares.
Aínda que hai unha gran variedade de otsumami empaquetados dispoñibles no mercado, os seguintes cinco lanches de cervexa xaponeses son elementos populares que atoparás en case calquera mercado xaponés e é unha boa forma de impresionar os teus amigos, familiares ou unha data. cunha hora cóctel temática xaponesa!
01 de 05
Guisantes verdes asados
Guisantes verdes asados. Judy Ung Os chícharos asados son un dos snacks xaponeses máis básicos ou "otsumami". Os chícharos están recubiertos nunha masa moi lixeira, semellante á dun recubrimento de tempura fina e son lixeiros e crujientes. Están pre-embalados en bolsas estables e son o lanche perfecto para manter na súa despensa por cervexa e aperitivos improvisados cando a compañía detén. Os chícharos asados vén en dous sabores, wasabi salgados ou picantes (picante picante xaponés).
02 de 05
Squid Tempura (Ika dez)
Ika Ten xaponés (Calamar Tempura) Otsumami. Judy Ung A tempura de calamar , tamén coñecida como "ika ten" ou " ika tempura " en xaponés, é outro bocadillo de cervexa favorito ou "otsumami". Unha peza fina de lula está recuberta con pasta de tempura e frito. A súa textura é crujiente e magra. Ika dez adoece con sal, pero outros sabores inclúen teriyaki e pementa vermella picante ( togarashi ).
03 de 05
Calamares picados secos picados (Saki Ika)
Calamar secas picantes (Saki Ika). Judy Ung O calamario ralado picante seco tamén é coñecido como "saki ika" en xaponés. É un otsumami moi rústico de luras deshidratadas que se ralentiza en anacos finos e aderezado con sal e chile picante ( togarashi ). Pódese comparar ao xiro americano. A súa textura é muda e tenra nalgunhas partes. Canto máis fresco sexa o paquete, máis tendra será o calamar seco. Ademais do calamario ralado picante, tamén está dispoñible en sabor a sal normal.
04 de 05
Tempura de algas (Nori Ten)
Nori Ten (Tempura de algas mariñas). Judy Ung Tempura de algas , tamén coñecida como "nori ten" en xaponés, son anacos de algas temperadas fritas nunha pasta de tempura. Este otsumami non só é popular como un lanche de cervexa, senón tamén como un lanche entre os nenos. As algas son lixeiras e crujientes e a masa é máis espesa e lixeiramente magra. Os dous sabores máis básicos nori ten sal, e wasabi (picante picante xaponés). Outros sabores populares inclúen picante pementa vermella ( togarashi ), ensalada de tomate, teriyaki , marisco e allo .
05 de 05
Anxos de calamares secos condimentados (Ika Kun)
Squid secos xaponeses. Judy Ung Os calamares secos son un favorito entre os xaponeses e foron chamados cariñosamente "ika kun", onde "ika" significa calamar e "kun", é o término masculino cariñoso para "neno pequeno". Aínda que hai algún significado perdido na tradución, a esencia deste bocadillo de otsumami é que os aneis pequenos de luras secas son pouco e cutel. Os aneis de calamares son bastante sabrosos e adoitan venderse en sabor a sal sinxelo, pero tamén están dispoñibles en pementa vermella picante ( togarashi) .