Arroz de Takenoko con Bamboo Shoots é unha especie de arroz mixto xaponés cocido con brotes de bambú (takenoko).
O que necesitarás
- 2 1/4 cunca de arroz xaponés
- 2 1/2 cunca de dashi
- 2 culleres de sopa.
- salsa de soia
- 1 cda. ben
- 1 cda. Mirin
- 1/2 lb. Brotes de bambú cocido, finamente rebanada en anacos pequenos
- 1 buraco (tofu frito), branco, cortado en tiras finas
- Follas sansho para adornos (opcional)
Como facelo
- Coloque o arroz nunha tigela e lave con auga fría ata que a auga quede case clara.
- Escorrer nun colador e reservar uns 30 minutos.
- Poñer arroz lavado nunha olla de arroz e verter a sopa de dashi sobre o arroz.
- Engade a salsa de soia, sake e mirina e mestura o arroz. Ponse Takeoko e aburaaje encima do arroz.
- Comezar a cociña de arroz.
- Cando se cociña o arroz, deixe o vapor uns 10 minutos antes de abrir a tapa.
- Mesturar o arroz cunha espátula de arroz.
- Servir en cuncas de arroz individual.
- Decorar con follas sansho.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 561 |
| Total de graxa | 8 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 495 mg |
| Hidratos de carbono | 104 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 23 g |