Esta fácil frite é moi adaptable. Non dubide en substituír a carne de porco ou o tofu (sen marear) para a carne de vacún, e utilizar outra verdura verde como chícharos, calabacín ou bok choy en vez de apio.
O que necesitarás
- Filete de lonxitude de 3/4 libras (Nota de guía: ou filete)
- 1 cucharada de salsa de soia
- 1 cucharada de viño de cocción ou xerez branco seco (Nota de guía: tamén pode usar
- Viño de arroz chinés )
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo asiático
- 2 cucharaditas de maicena
- 2 cucharadas
- salsa de soia escura
- 1 cucharada de viño de arroz chinés ou xerez seco
- 1 cucharada de auga
- 2 cucharaditas de azucre granulado ou a gusto
- 3 cucharadas de aceite vexetal ou de cacahuete, dividido
- 2 dentes de allo picados
- 4 costelas de apio, cortadas na diagonal en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
Como facelo
Carne con apio direccións:
1. Corte a carne ao longo do gran * en franxas finas de aproximadamente 1 1/2 polgadas de lonxitude. Poñer a carne nun bol e engadir a salsa de soia, cociñar o viño ou o xerez, o aceite de sésamo e a fariña de millo. Marinar a carne por 15 minutos.
2. Combina a salsa de soia escura, o viño de arroz ou o xerez, a auga eo azucre nunha pequena tixela. Deixar de lado.
3. Quenta un wok ou unha tixola a lume medio-alto ata que estea a piques de fumar.
Engadir 1 1/2 cunca de aceite. Cando o aceite quente, engade o allo. Ferva por 10 segundos e engade a carne. Deixaremos pescar brevemente, despois fregue a carne ata que non sexa rosa. Retirar e escorrer nun colador ou sobre toallas de papel.
4. Calor 1 1/2 cucharadas de aceite no wok ou tixola. Cando o aceite quente, engade o apio eo sal. Revuelva o apio ata que comeza a virar un verde máis brillante (aproximadamente 1 minuto).
5. Engade a salsa e ferva. Engade a carne cara atrás na pota. Ferva por 1 a 2 minutos máis para combinar os sabores. Servir quente.
* Como cortar carne ao longo do gran
Tome un corte de filete ou filete de carne e notarás que ten liñas ou "grans" que corren por el. Estas son as fibras musculares. Para cortar o bife a través do gran, corte perpendicular a estas fibras. Se cortas a carne ao longo das fibras, resultará moi dura.
Reproducido con permiso de The Everything Stir-fry Cookbook , de Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Todos os dereitos reservados.
Máis Receitas de Carne de Ave
Beef Chow Diversión
Carne de curry
Arroz frito
Carne de vaca Lo Mein
Carne con tomates
Carne De Salsa De Bean Negra Picante
Carne De Vaca Con Feixón
Carne rápida e fácil con brócoli
Beef de primavera con fideos de ovo - inclúe unha recomendación de viño
Rebaixa a carne con bambú
Rebaña a carne con cebola
Rebaña a carne con tres verduras