Estas deliciosas cebolas á prancha fan un fabuloso prato para servir con outros alimentos á prancha e son especialmente bos con carne e chuletas. Os únicos outros ingredientes que necesitas para esta receita son sal, pementa e manteiga. Use cebolas Vidalia na receita ou outra variedade de cebola doce.
A graxa as cebolas é un complemento, e tamén hai algunhas variacións excelentes. Termine as cebolas á parrilla cun pouco de queixo ralado ou coloque un cubo de bouillon nas cavidades xunto coa manteiga. As herbas frescas son outra excelente opción. Vexa as variacións a continuación da receita para obter máis ideas de cociña e sabor.
Se a grella non é unha opción, asale no forno. Prepare as cebolas seguindo as instrucións de abaixo e despois féralas nun forno de 350 F durante aproximadamente 1 hora.
O que necesitarás
- 4 cebolas grandes (doces, como Vidalia)
- Sal Dash
- Dash pepper
- 4 cucharadas de manteiga
Como facelo
- Cortar a hasta das cebolas e pelarlas, deixando a raíz intacta. Slice un pouco da raíz, só o suficiente para proporcionar un final plano para que non se burlen.
- Traballando desde a parte superior e usando un coitelo afiado, un pequeno bailarín de melón ou un corzo de mazá, cortou os núcleos das cebolas. Debería ter unha cavidade de aproximadamente 1 polgada e case ata o fondo da cebola sen perforala. Use as pezas de cebola cored-out para outro propósito.
- Saltar e pimentar as cavidades das cebolas e despois encher cada cebola con 1 cucharada de manteiga. Espolvorear as cebolas con pouco máis sal e pementa. Envolver as cebolas en papel aluminio, recolléndose na parte superior e torsión para selar.
- Cociña nunha grella pechada por aproximadamente 1 a 1 1/2 horas sobre carbóns indirectos medios . Descasque a parte superior da folla e esténdese aberto uns 10 minutos antes de servir.
- Deixalos na parrilla para máis sabor afumado, se o desexa.
- Elimina as cebolas nun prato.
Variacións
- Se as cebolas son moi grandes, reduza á metade ou cámbielas por servir.
- Prepare unha simple manteiga de herbas para as cebolas. Combina 4 culleres de sopa de manteiga suavizada con algunhas culleres de sopa de herbas picadas frescas (como cebola, perexil e estragón) e un toque de allo. Use 1 cucharada de manteiga de herba por cebola.
- Deixar de fumar o sal e a pimienta e inserir 1 cubito de carne de vaca ou de galiña (ou gránulos equivalentes) e un pequeno dente de allo pelado no centro de cada cebola cortada. Empaque con mozzarella ou outro queixo de moenda suficiente para cubrir a cavidade. Envolve papel aluminio e grella como se indicou anteriormente.
- No canto de corear a cebola, acaba de cortar un "X" profundo na parte superior, chove cunha pequena cantidade de aceite de oliva e espolvoreo con gránulos de bouillon que complementarán a proteína principal. Envolve papel aluminio e grella. Unha vez que as cebolas estean fóra da grella, ábreas e espolvoree con algún queixo ralado ou pase a mesa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 64 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 15 mg |
| Sodio | 23 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |