Receita de ensalada de figas e kale

Chegou oficialmente a primeira ola de tempada de figueira . Isto significa que estes froitos adorables estarán dispoñibles para tentar improvisar e engadir pizzazz ás nosas mesas durante un breve período de tempo durante a primeira parte do verán e despois unha vez máis durante o final do verán ata o outono.

Esta ensalada é unha encantadora mestura de sabor de figueira completa e de bondadosa de verán finais, en tortas, tortas, mermeladas e figueños .

Ao comprar figos, intente compralos só se planea comer (ou deshidratalo) inmediatamente. Busca figos completamente maduros que dan presión suave co polgar. A pel lixeiramente arrugada e as pequenas grietas son perfectamente finas, pero evitan froitas que son moi suaves, que se filtran ou se filtran. As figas son bastante perecederas, pero pódelas conservar durante un ou dous días se se almacenan correctamente: manteña nun recipiente no meu mostrador (en plena vista) para lembra-lo para usalos rapidamente.

O que necesitarás

• 115 g de colza, (preto de 3 cuncas envasadas, as puntas retiradas e cortadas en anacos de tamaño grande).
• 2 cucharadas de zume de limón
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cenoria (triturada)
• 1 pequeno zucchini amarelo (cortado en cubos)
• 2 cuncas de follas (verduras mixtas, etc. de elección: endive rizado, arugula, espinacas)
• 8 figos frescos (a túa variedade favorita, cortada en cuñas)
• 1/4 cunca de linhaça

Como facelo

1. Enxágüe e seque a cal, a zanahoria, o calabacín, as verduras e os higos e prepáreos segundo a lista de ingredientes.
2. Coloca a coleira nun bol grande e engade o zume de limón, o aguacate eo sal mariño. Utilizando as mans moi limpas, masajea os ingredientes xuntos ata que salga a cana e o aguacate eo sal foron uniformemente distribuídos.
3. Saia na zanahoria e calabacín e despois engade as 2 cuncas de follas de follas mixtas. Recorta suavemente os higos coa semente de linhais e co resto dos ingredientes e come inmediatamente.

1. Esta ensalada fai un complemento sorprendente para un prato de verán ou cea.

Directrices nutricionais (por porción)
Calorías	294
Total de graxa	15 g
Graxa saturada	2 g
Fat non saturada	8 g
Colesterol	0 mg
Sodio	48 mg
Hidratos de carbono	41 g
Fibra dietética	12 g
Proteína	7 g

(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)