Este é un deses pratos todo en un que a túa familia vai pedir unha e outra vez. É un complemento para prepararse. Simplemente coloque os ingredientes na súa cociña lenta, configúreo en baixo e continúe coas súas tarefas diarias mentres se cociña.
Esta receita é unha boa forma de usar a parte restante de polo á prancha ou asado ou usar un paquete de galiña cociñada de compras conveniente ou unha galiña. Turquía tamén podería ser utilizada nesta cacerola. Ou, substituír o pollo con feixón branco extra ou feixón branco e un queixo extra para unha opción vexetariana.
Agregue este fácil arroz de estilo mexicano e unha ensalada para unha comida completa e satisfactoria.
O que necesitarás
- 9 tortillas de millo (6 polgadas)
- 1 lata (12 a 16 onzas)
- millo de kernel enteiro con pemento (escurrido)
- 2 a 3 cuncas de polo cocido (cortado en cubos)
- 1 cucharadita
- po de chile
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 1/2 cucharadita de sal ou a gusto
- 1 pot (4 onzas) pementos de chile verde, suave (picado)
- 2 cuncas de queixo mesturado mexicano ou queixo suave Cheddar
- 2 latas (10 onzas cada) vermello
- salsa enchilada
- 1 onza (15 onzas) feixón negro (drenado e enxágido)
- Opcional: guacamole ou crema agria
Como facelo
- Pulverizar o interior da cociña lenta cun spray de cociña sen colocar.
- Coloca 3 tortillas no fondo de cociña lenta.
- Arriba as tortillas co millo escurrido, a metade do pollo, a metade dos temperado e a metade dos chiles.
- Espolvoreo coa metade do queixo ralado e Despeje preto de 3/4 cunca de salsa enchilada sobre o queixo.
- Repita con 3 tortillas máis, as habas negras, o pollo restante, os condimentos, os chiles e o queixo.
- Arriba con tortillas restantes e salsa enchilada.
- Cubra e cociña na configuración LOW de 5 a 6 horas.
- Serve a cazola con guacamole ou crema agria, se o desexa.
Consellos e variacións
- Substitúe o queixo de pementa ou un queixo adesado de taco para a mestura de cheddar.
- Se non tes beans negros, utilícelos feixón pinto, feixón branco ou xilis temperados.
- Use o pavo cocido en cubos no canto do polo.
- Omite o pollo e engade beans negros extra ou outro tipo de feixón e queixo extra para un prato vegetariano.
- Para unha calor extra, engade unha culler de sopa de pementos de jalapeño picados a cada capa cos pementos suaves.
- Adere a crema agria ou guacamole con cilantro fresco picado, cebola cortada en rodajas ou tomates frescos en cubitos.
Tamén che pode gustar
Casserole de Judy's Chicken Enchilada
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 702 |
| Total de graxa | 32 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 114 mg |
| Sodio | 1,012 mg |
| Hidratos de carbono | 59 g |
| Fibra dietética | 14 g |
| Proteína | 46 g |