As tortillas de millo están feitas con só 2 ingredientes; fariña de millo (masa fariña) e auga. Todo o que necesitas é unha boa tixola de ferro non pesada ou temperada e unha prensa de tortilla.
Teño feito estas tortillas varias veces, e son iguais ou mellores que as preparadas. ¡Tamén fan deliciosos chips de tortilla!
Grazas a Judy Howle por compartir a súa receita e consellos para facer tortillas de millo caseiras perfectas.
O que necesitarás
- 2 cuncas de fariña de millo instantánea (masa de harina)
- 1 1/3 cunca de auga morna
Como facelo
Chapa de calor (preferentemente de ferro non adherente ou temperado) a lume medio e listo.
Mestura fariña de millo e auga morna para formar masa suave. Despeje as pezas e métese en bólas lisas coas palmas das mans. Manteña a masa restante cuberta cun pano húmido para evitar o secado.
Abra a prensa da tortilla e coloque unha bolsa de sándwich de plástico na parte inferior. Coloque a bola de masa no plástico, un pouco fóra do centro, cara á bisagra da prensa.
Coloque outra bolsa de sándwich encima do balón e aplique un pouco coa man. Pecha a prensa firmemente e, a continuación, ábrese. Amortece as mans cun pouco de auga. Descasque a bolsa superior da tortilla e logo levante a bolsa de plástico inferior coa tortilla aínda nel. Transfira a tortilla, ata a masa cara a abaixo, á túa man. Coa túa man libre, cuidadosamente pela a bolsa da masa.
Nota: Se a masa é grosa e granulada, pódese necesitar un pouco máis de auga. Se toca o plástico ou a man, é moi húmido e engádese un pouco máis de harina. Mantéñase as mans sempre manexadas con auga ao manipular a masa.
Coloca a tortilla na plancha quente e cociña virando só unha vez, como unha panqueca. Isto debería levar uns 2 minutos.
Nota de Judy: Xire unha terceira vez e presione firmemente no centro da tortilla para facelo voltar.
Tamén che pode gustar
King Ranch Casserole de galiña con tortillas de millo
Chicken Enchilada Casserole, Slow Cooker
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 138 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 3 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |