Este guacamole básico se pode facer con ou sen tomate en cubos, e é o mergullo perfecto para festas ou snacks de día de xogo. Tamén fai un excelente topping para hamburguesas ou burritos de pavo.
O guacamole é un prato mexicano baseado en aguacate que se remonta aos astecas. Utilízase como salsa ou condimento e como guarnición para pratos e ensaladas mexicanos. A palabra "guacamole" tradúcese en "salsa de aguacate".
O que necesitarás
- 3 aguacates (Haas maduros)
- 1 cucharada de zume de limón (fresco)
- 1/2 cunca de cebola (vermella, finamente picada)
- 1 cucharada de cilantro (cucharada picada finamente picada)
- Opcional: 1 xilapeno pequeno (ou un pementón serrano, sementes eliminadas e picadas finamente)
- 1 dente de allo (finamente picado)
- 1/4 cucharadita de comiño (chan)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra (terra)
- Opcional: 1 tomate pequeno (sementado, picado)
Como facelo
- Cortar os aguacates á metade e eliminar as sementes. Saia a aguacate das cáscaras e limpa coa cal, a cebola vermella, o cilantro, o jalapeño picado ou a pementa serrano, o ajo, o comiño, o sal e a pementa.
- Cubra con envoltura de plástico e refrigere ata que cumpra o tempo.
- Se o desexa, cásate con tomate en cubitos ou agite tomates no guacamole antes de servir.
Fai aproximadamente 1 1/2 a 2 cuncas.
Consellos de expertos
- Para manter a guacamole feita de castaño, coloque un anaco de plástico directamente sobre a superficie do baño. Exposición ao aire pardo aguacate.
- Para ablandar un aguacate subterráneo, un microondas nun 50 por cento de enerxía durante uns 30 a 45 segundos, xirando a medio camiño. Deixade reposar por uns minutos. Non madurará o aguacate, pero suavizará.
Tamén che pode gustar
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole con tomate
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 242 |
| Total de graxa | 17 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 16 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 10 g |
| Proteína | 5 g |