Este saboroso e satisfeito estofado de polo está cheo de chícharos, nabo, cenorias, millo, patacas e outras verduras saborosas e temperado.
O que necesitarás
- 1 pollo (tostador, preto de 4 a 5 libras; corte)
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 1/2 cunca de auga
- 1/2 cunca de xerez (ou
- caldo de galiña )
- 2 cucharaditas de sal
- 1/2 cucharadita de pementa
- 8 a 10 cebolas pequenas (branco, á metade)
- 1 cunca de chícharos (fresco ou conxelado)
- 1 cunca de cenoria (cortada)
- 1/2 cunca de nabo (ou rutabaga, picada)
- 1 cunca de patacas (cortadas en cubos)
- 1/2 cunca de millo (fresco ou conxelado)
- 1/3 cunca de fariña (mesturada con 1/2 cunca de auga fresca para formar unha pasta)
Como facelo
- Quenta o aceite nun forno holandés ou unha pota pesada. Engade as pezas de polo; marrón por todos lados. Engadir auga, xerez, sal e pementa. Cubra e cociña durante uns 45 minutos.
- Engade cebolas, chícharos, cenoria, nabo, papas e millo; cubrir e cociñar por outros 35 a 45 minutos.
- Mestura a mestura de fariña e auga; continúa cociñando ata que o estofado estea espesado, uns 10 minutos. Servir sobre arroz, se o desexa.
Tamén che pode gustar
Kayle's Mexican-Style Chicken Stew
Galleta de galiña
Ver tamén
Índice de Receita Principal
Southern Food Home