Os peitos de polo son aderezados con algunhas especias de estilo mexicano e pementos de chile doce e quente, xunto con tomate e queixo. Sirva o pollo cocido lentamente triturado ou picado en tortillas de fariña quente.
Sinto-se a liberdade de usar coxas de polo deshuesadas neste prato en vez de peitos de polo. Agrego condimento de taco ao pollo por sabor picante e taco. Ou empregue o xema de pementa ou taco de queixo ralado.
Incluín instrucións para unha salsa casera rápida e fácil e un guacamole fresco básico debaixo da receita.
Vexa os consellos e as variacións para obter máis ideas de substitución e sabor.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite vexetal
- 3 a 4 mitos de pit de polo deshuesados (sen pel, cortados en anacos de 1 polgada)
- 1/2 cunca de cebola (picada)
- 1 verde
- pementa , sementada e picada (ou use un pementón vermello ou amarelo)
- Opcional: 1 a 2 pementos de jalapeño pequenos (picados finamente)
- 3 dentes de allo (picados)
- 1 lata (4 onzas)
- chiles de chile suaves picados
- 1 pot (14 1/2 onzas) de estilo mexicano, estilo de chile ou tomate cortado a lume
- 1 cucharadita de orégano de follas secas
- 1/4 cucharadita de comiño molido
- 1 cunca de mestura mexicana triturada de queixos ou queixo cheddar
- Decorar: salsa (receita rápida para salsa casera a continuación)
- Decorar: guacamole (ver guacamole básico, debaixo)
- Decorar: crema de leite
- Decorar: cebolas verdes cortadas
- Decorar: tomates picados
- Decorar: leituga rallada
- Aderezo: aceitunas maduras en rodajas
- Decorar: cilantro
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola grande a lume medio. Peitos de polo marrón. Elimina e drena.
- Na mesma tixola, saia cebola, pementón verde, ají e pementa de jalapeño ata que estea ben.
- Poñer os peitos de polo e a mestura de cebola na cociña lenta.
- Engade chiles chiles suaves, tomates, orégano e comiño á cociña lenta; revolver para combinar.
- Cubra e cociña BAIXO DE 6 a 8 horas (HIGH 3 a 4 horas).
- Sirva con tortillas de fariña quente, queixo ralado e salsa, xunto cos seus ingredientes e condimentos favoritos. O guacamole ou a crema agria farían un bo aderezo con cebolas verdes cortadas ou tomates picados.
Salsa rápida: nunha cunca, combine 2 cuncas de tomate de ameixa en cubos con 1/2 cunca de cebola roxa finamente picada, 1/4 cunca de cilantro picado, 1 dente de allo picado, 2 cucharadas de vinagre de sidra ou zume de limón e un chorrito de azucre ou a gusto. Engade algunhas culleres de sopa de cebolas verdes cortadas, se o desexa.
Guacamole básico: Peel e elimina as sementes en 2 aguacates maduros medianos. Picar o aguacate e colocar nunha tixela, masticar ata que estea lisa. Engade 1 cucharada de zume de limón, 1/2 cunca de tomate de ameixa en cubos, 2 a 3 culleres de sopa de cebola picada e sal a gusto.
Consellos e variacións
- Engade 2 cucharaditas de condimento de taco ou condimento de burrito e omite o comiño.
- Substitúe todos ou algúns dos peitos de polo con coxas de polo desossadas.
Tamén che pode gustar
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1313 |
| Total de graxa | 81 g |
| Graxa saturada | 27 g |
| Fat non saturada | 32 g |
| Colesterol | 374 mg |
| Sodio | 796 mg |
| Hidratos de carbono | 27 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 117 g |