Os pementos e os condimentos saborearán esta saborosa mestura de millo de estilo mexicano. Utiliza os grans de millo frescos ou conxelados desta receita.
Este millo é un prato excelente para servir con porco, xamón ou un prato de estilo Tex-Mex, e hai moitas variacións de sabor posibles. Se tes un monte de millo fresco do xardín, escale a receita e conxélea en porcións de tamaño medio.
O que necesitarás
- 3 cucharadas de manteiga
- 2 cuncas de grans de millo fresco ou millo descongelado conxelado
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pementa negra fresca
- 2 cucharadas de pementa verde doce, picado finamente
- 2 cucharadas de pemento, drenado e picado finamente
Como facelo
1. Nunha tixola ou salteada a lume medio e baixo, derrita a manteiga.
2. Cando a manteiga quente engade o millo, sal e pementa e pementón verde.
3. Cociña, mexendo de cando en vez, durante uns 20 minutos.
4. Engade o pemento picado e quente.
Consellos e variacións
- Engade 2 a 3 culleres de sopa de cebola vermella, amarela ou doce ben picada á tixola xunto co pementón.
- Engadir 1/2 a 1 cucharadita de chile en po ao maíz para o sabor Tex-Mex.
- Engade 2 culleres de sopa de pementa vermella dulce picada á sartén xunto co pemento verde. Omitir o pemento.
- Se ten abundancia de millo fresco, escale a receita e conxélea en bolsas de conxelación ou recipientes. Etiqueta co nome e data e conxela por 10 a 12 meses.