Serve este vexetal sinxelo con Chapatis quente . É fácil de preparar e absolutamente delicioso.
O que necesitarás
- 1 medio / 250-300 gramos de col (cortado moi finamente)
- Opcional: 2 patacas medias (cuarteadas lonxitudinalmente e logo cortadas finamente)
- Opcional: 1 cunca de chícharos conxelados (ou
- chícharos frescos )
- 2 vasos de aceite vexetal / canola / girasol
- 5-6
- follas de curry
- 1/2 cunca. sementes de mostaza
- 2
- chiles verdes (ben picados)
- Jengibre peza de 2 pulgadas (ralado)
- 2
- tomates grandes (cortados en cubos de 1 polgada)
- 1/2 cucharadita de po de cúrcuma
- 1 colher de chá de tomate
- 1 cunca de comiño en po
- 1 colher de chá de pepino vermello (usar menos para menos picante)
- Sal a gusto
- Cilantro fresco, picado (para adornar)
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola cunha chama mediana. Engade as sementes de mostaza , chiles verdes, follas de curry e frite ata que as sementes deixen de rebosar.
- Engade o xenxibre e mestura. Engade os tomates e cociña ata que sexan pulpos.
- Se estás a usar chícharos e patacas, engádeos agora. Cociña por 4-5 minutos. Engade a repolo e despois a cúrcuma, o coentro, o comiño, o chile vermello e a sal a gusto. Mestura ben.
- Cubra, cociña e cociña durante 10 minutos.
- Decorar con cilantro picado fresco e servir con Chapatis quente (panqueque indio ) e un pepino picante.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 276 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 255 mg |
| Hidratos de carbono | 58 g |
| Fibra dietética | 19 g |
| Proteína | 12 g |