Este é un doado e saboroso arroz mexicano feito coa adición de tomate e pemento. Probablemente teña todos os ingredientes na túa despensa.
Non dubides en engadir unha culler ou dúas pemento picado de xilapeno por un pouco de calor, ou engadir un chorrito de escamas picadas. O stock de polo pode usarse en lugar do stock de carne, ou facelo con caldo de verduras se prefires unha versión vexetariana.
O que necesitarás
- 2 cucharaditas de aceite vexetal
- 1/2 cunca de cebola picada
- 1/4 cunca picada
- pementón verde
- 1 allo grande de allo (picado)
- 1 cunca
- arroz de gran longo
- 1 (14,5 onzas) pode tomate en cubitos (con líquido)
- 1 cucharadita
- po de chile
- 1/4 cucharadita de comiño molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cuncas
- caldo de carne
- Opcional: cilantro picado
Como facelo
- Quenta o aceite vexetal nunha tixola pesada a lume medio. Engade a cebola, a pementa verde e o ajo. Cocer ata que a cebola sexa translúcida, mexendo con frecuencia.
- Engade o arroz á tixola e cociña por uns 2 ou 3 minutos, ou ata que o arroz teña un pouco de dour. Engadir tomates, chili en po, sal e caldo de carne.
- Leve ao hervor e cobre a tixola. Reduce a calor ata que quede baixo e cociña ata que o líquido sexa absorbido, uns 20 minutos. Gústalle e engade máis sal se é necesario.
- Aderezo con cilantro picado, se o desexa.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 285 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 302 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 8 g |