Salchicha, ovo e Cheese Breakfast Taquitos son un almorzo picante, elegante e portátil que che sacará do seu aburrido desempate de almorzo.
Os almorzos Taquitos están cheos de ovos picantes, queixos, salchichas e pementos e cebolas que se envorcan en tortillas de millo. Son super fáciles de facer con antelación e pop no microondas cando estea listo para comezar o día. Ou podes facelas para un almorzo do domingo pola mañá ou para un brunch para alimentar a unha multitude. Hai menos calorías que a alternativa fritada porque se cociñan! Podes fritilas se o desexa, serán máis calorías pero tamén un pouco máis crujientes.
Non dubides en cambiar os recheos. Pense en engadir bacon, espinacas, chipotle pimientos ou outros condimentos mexicanos. Tamén podes cambiar o tipo de salchicha! ¡Chorizo picante ten un sabor sorprendente nesta receita! Tamén podes probar diferentes queixos como un queixo ou outras cebadas. Todo o que realmente necesitas son ovos, tortillas e queixo, o resto depende de ti.
O que necesitarás
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 1/2 libra de salchicha de almorzo
- 1/2 pementón verde (picado)
- 1/2 pementón vermello (picado)
- 1/2 cebola media (ou unha cebola pequena, cortada en cubitos)
- 1/2 cucharadita de sal (ou a gusto)
- 6 ovos grandes
- 2 cucharaditas de condimento de taco
- Opcional: 1 cucharadita de salsa picante
- 12 tortillas de millo frescas
- 1/2 cunca de queixo de Monterey / queixo cheddar (que se tritura)
- Por servizo:
- Salsa
- Crema amarga
Como facelo
- Quenta o forno a 425 F. Engada unha tixola con papel de aluminio ou papel de pergamiño.
- Engade o aceite de oliva e salte a salchicha nunha tixola, marrón a salchicha ata case completamente cocida. Engade os pementos vermellos e verdes e cebola xunto con sal. Deixarlles pemento e cebola durante uns minutos, ata que estean suavemente suavizados e mexendo con frecuencia.
- Bata os ovos nun bol. Engade o condimento de taco e salsa quente para os ovos. Despeje os ovos batidos sobre a salchicha e a mestura de pementa mentres a tixola está a lume medio. Cocer ata que os ovos estean suaves, mexendo ocasionalmente para evitar que se pegue. Asegúrate de non overcook them!
- Microondas as tortillas de millo por uns 30 segundos ou ata que sexan suaves e flexibles. Asegúrese de que as tortillas estean frescas para que non se quequen cando rolo. Dividir o recheo entre as tortillas. Espolvorear cada un cunha cantidade igual de queixo. Rodar cada tortilla con forza e colocar a costura cara abaixo na tixola.
- Spray cada tortilla ligeramente con spray de cocción e engade un espolvoreo de sal.
- Ás por 10-15 minutos ou ata marrón dourado. Deixar arrefriar un pouco. Se se conxela, arrefríe completamente e despois conxélase nunha xunta de cocción. Despois de conxelar, transfúntalos a unha bolsa de plástico máis grande.
- Servir con salsa e crema agria. Goza!