Esta é unha cazuela de arroz saborosa con salchicha e améndoas de pataca. Utiliza chourizo a granel fresco na cazuela representada, pero unha salchicha de almorzo regular ou picante, salchichas de pavo ou salchicha italiana tamén engadirán sabor. É unha mestura de ingredientes cajúnes, comezando coa "trinidad santa" de apio, pementón e cebola. Non dubide en adaptar os ingredientes para axeitado ao teu gusto. Engade parte de pementa vermella co verde para obter unha cor extra ou engada algunha zanahoria triturada ao prato.
Só engade pan de manteiga ou galletas e unha ensalada para unha deliciosa e satisfactoria cea familiar.
O que necesitarás
- 1 libra de salchicha a granel
- 1 cunca de apio picado
- 1 cunca picada
- pementa verde
- 1 cunca de cebola picada
- 2 dentes de allo picados
- 1/2 cunca de almendras ralladas, torradas
- 1/2 cuncas
- arroz de lonxitude longo , sen cocer
- 3 cuncas de caldo de pollo ou
- stock caseiro *
Como facelo
- Quenta o forno a 350 F.
- Nunha tixola pesada ou salteada a lume medio, cociña a salchicha, mexendo ata que estea dourada. Elimina a salchicha para drenar, deixando preto de 3 culleres de sopa de graxa na tixola.
- Cociña o apio, a pementa verde e a cebola na graxa de salchicha restante ata que a cebola sexa translúcida. Mesturar o allo e cociñar por 1 minuto máis.
- Coloque a salchicha castaña, as verduras e as améndoas nun prato de cocción de 2 1/2 a 3 cuartos.
- Engadir o arroz eo caldo de galiña; mesturar ben.
- Cubrir e cocer no horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, ou ata que o líquido estea completamente absorbido e o arroz estea brando.
* Se usa caldo caseiro ou estofado , probe o prato e engade sal, segundo sexa necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 309 |
| Total de graxa | 16 g |
| Graxa saturada | 4 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 629 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 12 g |