Patacas e pementos crujientes fan deste prato sutil aínda saboroso. Servir con Chapatis quente ou arroz hervido e Kaali Daal (curry de lentellas negras).
O que necesitarás
- Patatas de 500 gms peladas
- 2 grandes pementos verdes / capullos
- 2 culleres de té vexetal / canola / xirasol
- aceite de cociña
- 1 cunca de comiño
- 3 culleres de ajos finamente picados
- 2 culleres de sopa de polbo de cilantro
- 1 cunca de comiño en po
- 1/2 cunca
- po de cúrcuma
- 1/2 cunca de vermello
- po de chile
- 1/2 cunca de manga cru en po
- sal a gusto
- 1 cunca de garam masala en po
Como facelo
- Quenta o aceite nunha pota de fondo pesado cunha chama mediana. Engade as sementes de comiño e frílaa ata as paradas.
- Agregar o ajo e frite ata que estea brando.
- Engade as patacas e as especias en po. Sazonar con sal a gusto e mesturar ben.
- Cocer ata que as patacas estean feitas, mexendo con frecuencia e suavemente (para evitar a pataca). Sprinkle auga só se é necesario.
- Engade o pemento e cociña por 2 minutos máis. Espolvoree o po de garam masala e cubra de inmediato.
- Servir quente con Chapatis (arroz plano indio ) ou arroz hervido e Kaali Daal ( curry de lentilha negra ).
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 117 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 98 mg |
| Hidratos de carbono | 25 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 4 g |