Por que esperar ao ano para abrazar unha alimentación sa e un estilo de vida saudable? Saque unha alimentación saudable antes de que acabe o ano e caia a pelota. Esta Noite de Ano, serve un aperitivo que é delicioso, sen glute, e no lado máis livián para un cambio saudable de ritmo nesta tempada de vacacións.
Tzatziki é unha salsa grega tradicionalmente combinada con carne á prancha ou servida como un chorrito abundante xunto con verduras e pan crujiente.
Mentres está sa, tzatziki non escatima no sabor. Grosor e cremoso a partir de iogur grego estriado, fresco de pepino ralado, sabor a partir de ajo picado e picante a partir dun toque de vinagre de viño tinto. É un prato rico e aromático cunha textura bastante boa para gozar xunto con galletas, patacas fritas, pan e vexetais frescos sen glute.
Mentres tzatziki é fácil de xuntar, é necesario tempo para crear un tzatziki realmente saboroso. O pepino ralado en grosor cun ralador de caixa necesita drenar unha toalla de papel sobre un colador durante unhas horas para desfacerse da maior humidade e líquido posible. Ao facelo evitará crear un tzatziki acuoso e ralentizado. Ninguén quere iso! Aínda que sexa saborosa e servida inmediatamente despois de que se faga, tzatziki sabe mellor se se almacena durante a noite para permitir que os sabores, especialmente o ajo, realicense e se abran.
O Tzatziki é mellor servido cun prato de crocante, crudité fresca ou pan de pita reenchido sen glute. Tamén podes usar outro pan gluten libre preferido como un vaso de inmersión para esta salsa de salsa espesa, amable e saudable.
Antes de servir, adátala o tzatziki cun trocito de eneldo fresco ou perejil picado e unha chorume de aceite de oliva virxe extra. Vexa como este xabón naturalmente libre de gluten desaparece rapidamente!
O que necesitarás
- 16 oz de iogur grego non gordo (adoro usar FAGE)
- 1 pepino inglés (sen pelar e ralado)
- 2 culleres de sopa de aceite de oliva (extra virxe)
- 1 colher de sopa de vinagre de viño tinto
- 2 dentes de allo (esmagado)
- sal e pimienta a gusto
Como facelo
- Ralega un gran pepino inglés sen pelar cun ralador de caixa. Instale os restos de pepino nunha toalla de papel sobre un colador. Espolvoreo cun pouco de sal mariño. Deixade ao dreno por 3-4 horas, cambiando a toalla de papel a medio camiño, para eliminar o máximo de líquido e humidade posible.
- Nun bol de mestura de tamaño medio, combine o iogur, o aceite de oliva, o vinagre, o allo picado e a sal e pimienta. Batre para combinar. Engade os fragmentos de pepino e mestúranse ben.
- Refrixeración de tzatziki nun recipiente hermético durante a noite (mellor sabe o día seguinte).
- Sirva con pan sen gluten, galletas ou verduras frescas.
Recordatorio: Asegúrese sempre de que as superficies de traballo, os utensilios, as cuncas e as ferramentas estean libres de glute. Lea sempre as etiquetas dos produtos para confirmar que o produto non ten glute. Os fabricantes poden cambiar formulacións de produtos sen previo aviso. Cando teña dúbidas, non compre nin use un produto antes de contactar co fabricante para comprobar que o produto está libre de glute.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 114 |
| Total de graxa | 6 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 3 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodio | 61 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 6 g |