Este é un gran almorzo ou incluso perfecto como acompañamiento a calquera prato baseado en salsa. Escribir esta receita trae recuerdos felices do meu avó (que era un gran cocinero e un dos meus mellores amigos) facendo Cheela por min! Días felices A receita implica sumergir o Moong da noite así que o factor que no tempo de preparación.
O que necesitarás
- 2 cuncas divididas
- lentellas moongas sen pel - vexa a seguinte ligazón para unha foto de Moong
- 2 chiles vermellos secos
- 1 cucharadita de sementes de comiño
- 1/4 cucharadita de po asafetida
- Peza de xenxibre de 2 pulgadas, finamente ralado
- 2 chiles verdes picados finamente (opcional)
- 1/2 cunca de cilantro fresco picado
- Sal a gusto
- Aceite vexetal, canola ou xirasol (para fritir)
Como facelo
- Lavar ben o Moong baixo auga corrente. Poñela nun bol grande e engade os chiles vermellos secos, as sementes de comiño e asafetida en po. Mestura ben e engade auga morna suficiente para cubrir completamente o Moong. Deixar a noite a remojo.
- Á mañá seguinte, drenar a auga lonxe, moer o moong e as especias que che empaparon, nun procesador de alimentos para obter unha pasta fina. Engade auga só como se require para obter a consistencia da masa de panquecas - espesa pero "verter". Engade o xenxibre ralado, o cilantro picado e sal ao gusto e mézclate ben.
- Quenta unha prancha ou unha pota de fondo pesado a lume medio. Cando quente, engade unhas pingas de aceite de cocción e remolleu para cubrir todos os lados da tixola. Agora, coloque un cubilote cheo de masa sobre a pota e use o cucharón para que se espere a masa nunha forma circular desde o centro cara a fóra. Fai un círculo de diámetro aproximadamente 6 pulgadas. Cocer durante 1 minuto.
- Dea un pouco de aceite e leve os bordos da Cheela para permitir que o aceite suba por baixo. Voltea agora e cociña ata que o outro lado é dourado tamén.
- Retire da tixola e serve inmediatamente con chutneys da súa elección. Encántame con Mint-Coriander Chutney ! ¡Tamén podes encher Cheelas cun paneer rallado fresco!
| Directrices nutricionais (por porción) |
|---|
| Calorías | 408 |
| Total de graxa | 2 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 282 mg |
| Hidratos de carbono | 75 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 26 g |
(A información nutricional das nosas receitas calcúlase usando unha base de datos de ingredientes e debe considerarse unha estimación. Os resultados individuais poden variar.)