Se está a buscar un saboroso prato indio ou un xeito doado de usar algúns restos na neveira, o arroz de tomate picante é o prato perfecto para brunch, xantar ou cea. Lixeiramente picante, esta receita de trinta minutos leva só dez minutos para prepararse e cede entre catro e seis porcións para a súa familia e amigos. Cunha configuración de cociña flexible e menos dunha hora para cociñar por completo, esta receita de tomate e arroz pódese facer de varias maneiras, como por freir ou cociñar nunha olla a presión.
De orixe indio do sur, o arroz de tomate picante é unha receita famosa que fai unha gran comida de one-dish que pode servir con poppad. Un poppadom é un chip en forma de disco fino e nítido da India. Normalmente, un aperitivo, as poppadoms están feitas a partir dunha masa temperada como a fariña de gramos negras peladas, fritas ou cocidas con calor seco e servidas con chutney . Se ten problemas para localizar ou cociñar poppadoms ou simplemente ter outra preferencia por un prato lateral, pode servir esta receita de arroz de tomate con arroz basmati ou pan indio como naan ou paratha.
Se decides que vas facer o arroz basmati co teu prato, un consello é asegurarte de drenar completamente a auga despois de remonta-lo durante 15 a 20 minutos e continúa a saudar o arroz nunha cucharadita de ghee durante non máis de cinco minutos. antes de cociñar. Unha culler de té ou dous de zume de limón tamén evitarán que o arroz basmati se manteña ou se fósforo.
Engadir follas de coentro e un curry en po é esencial para que este prato obteña o sabor picante e picante que está a buscar, xa que as herbas danlle ao arroz basmati unha patada, así que asegúrese de incluír follas en po e cilantro.
O que necesitarás
- 2 cuncas arroz Basmati cocido (tamén se pode usar
- arroz sobrante )
- 4 tomates maduros grandes cortados en cubos
- 2 vasos de aceite vexetal / canola / girasol
- 1 colher de chá
- sementes de mostaza
- 1 cebola grande picada fina
- 2 chiles verdes cortan lonxitude
- 1 "peza de xenxibre ralado
- 2 culleres de sopa de polbo de cilantro
- 1 cunca de comiño en po
- 1 cda
- Garam Masala
- Sal a gusto
Como facelo
- Quenta o aceite nunha tixola profunda e agregue as sementes de mostaza e os chiles verdes que deixen de cocer e engrexa a cebola ata que estea fría.
- Engadir o tomate e xenxibre e mesturar ben. Cociña ata que os tomates volten pulpos.
- Engade os polvos de cilantro, comiño e garam masala, sal a gusto e mestura ben. Cocer a lume baixo por 3 a 4 minutos, mexendo con frecuencia. Saia do lume e engade o arroz. Mestura ben.
- Servir con poppadums.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 298 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 130 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |