Esta é unha receita agradable e sinxela de pato á prancha. Lembre que o peito de pato debe ser servido raro, polo que o tempo de cocción non debe levar moito tempo.
O que necesitarás
- 4 mamas de pato
- 1/2 cunca / 120 ml de aceite de oliva
- 1 limón, jugoso
- 3-4 bayas de zimbro picadas
- 1 cucharada / 15 ml de salsa Worcestershire
- 2 dentes de allo picados
- 1 cucharadita / 5 ml de tomiño seco
- 1 cucharadita / 5 ml de follas de loureiro
- 1 cucharadita / 5 ml de po de cebola
- 1 cucharadita / 5 ml de pementa negra
- 1 cucharadita / 5 ml de pimentón
- 1 cucharadita / 5 ml de sal
Como facelo
Poña todos os ingredientes de salsa salvo o sal, nunha pota pequena. Acimos uns 5-7 minutos. Elimina a mestura do calor e deixa arrefriar. Poñer os patos do pato nunha bolsa de plástico resellable. Despeje a mestura arrefriada sobre o pato, a bolsa de selado e deixe marinar na heladera por 6-8 horas. Precalentar a parrilla a lume medio-alto. Elimina peitos de pato da bolsa de plástico, reservando a marinada. Sazonar con sal e pegar o prato na grella engraxada.
Deixar á parrilla durante 3 minutos, basta co proceso de maridaxe, xiro e repetición reservados. Cando a temperatura interna dos seos alcanza os 145 graos F / 65 graos C, retire do lume, corte e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 2893 |
| Total de graxa | 244 g |
| Graxa saturada | 78 g |
| Fat non saturada | 118 g |
| Colesterol | 642 mg |
| Sodio | 1,164 mg |
| Hidratos de carbono | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 148 g |