Estas chuletas de porco temperadas son super fáciles de preparar na tixola. Só marrón as cebolas e as chuletas, engade os ingredientes restantes e cociña durante aproximadamente unha hora. O zume de laranxa eo temperado cajún agregan sabor aos chuletas xunto cun pouco de vinagre e unha pequena cantidade de azucre moreno.
Sinto-se a liberdade de usar vinagre de viño balsámico ou branco no lugar do vinagre de viño tinto. A receita chama o viño branco seco pero pode substituír un pouco de auga ou caldo de galiña se o prefires.
O que necesitarás
- 4
- costeletas de porco (espesor de espesor de preto de 3/4 pulgadas)
- 3 cucharadas de harina
- 1 1/2 cucharaditas de sal temperada (ou
- Temperado estilo cajún )
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva (dividido)
- 1 cucharada de manteiga
- 1 cebola grande (reducida a metade e finamente cortada)
- 1 cunca de zume de laranxa
- 2 cucharadas de vinagre de viño tinto
- 2 a 3 culleres de sopa de azucre moreno embalado
- 2 cucharadas de viño branco seco (ou use auga ou caldo de galiña)
Como facelo
- Enxágüe os chuletas e seque.
- Nunha tixela ancha e pouco profunda, combine a fariña, o sal temperado ou o temperado cajún e a pementa. Cubra as porcións de porco coa mestura de fariña.
- Nunha tixola grande a lume medio, funda a manteiga con 1 cucharada de aceite de oliva. Engade as cebolas á tixola e cociña, mexendo con frecuencia durante uns 10 minutos ou ata que estean avermelladas. Elimina as cebolas nun prato e fáltalle.
- Engade a culler de sopa restante de aceite de oliva á tixola. Aumente a calor a medio-alto e saca as costeletas de porco temperadas e enfeitadas, converténdose en marrón a ambos os dous lados, uns 3 ou 4 minutos a cada lado. Engade as cebolas de volta á tixola.
- Combina o zume de laranxa, o vinagre eo azucre mascavo; Despeje os chuletas. Leve a ebulición; Reducir a calor, cubrir a cacerola e cociña a 1 hora.
- Usando unha culler ranurada, elimine os chuletas de porco e as cebolas nun prato ou nun prato e mantéñase quente.
- Engade o viño á mestura de salsa na tixola e ferva. Cocer, revolvendo ocasionalmente, raspando os anacos dourados na parte inferior da tixola, durante uns 4 minutos ou ata que a salsa se reduza e espese.
- Despeje as chuletas de porco e serve.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 658 |
| Total de graxa | 36 g |
| Graxa saturada | 11 g |
| Fat non saturada | 16 g |
| Colesterol | 141 mg |
| Sodio | 1.367 mg |
| Hidratos de carbono | 35 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 46 g |