Mencione mash ea suposición é que estamos falando de patacas. Invariablemente, será, pero ocasionalmente é divertido arruinar un pouco e engadir algúns ingredientes adicionais. Unha variación favorita é unha mestura de pataca con cenoria e outras verduras raíz. Rutabaga funciona ben neste prato, xa que se cociña á mesma velocidade que a cenoria. Non obstante, se non che gusta a rutabaga, só reemplazala con máis cenoria. Esta mestura de patacas e raíces trae unha fermosa cor no prato, engade un sabor extra e, por suposto, é saudable e enche.
Engade a este xa delicioso prato un pouco de cebola fervida de manteiga, caramelizada e case unha comida completa nun. Que fácil é iso? Se está de humor por un lado sinxelo, esta receita parécese marabillosas con toda unha rede, especialmente o tradicional asado domingo .
O que necesitarás
- 1 libra de cenorias grandes
- 8 onzas de rutabaga
- 1 cucharadita de sal
- Patacas de 1 1/2 libra
- 4 onzas de manteiga
- 2 cucharadas de auga (fría)
- 2 cebolas medias (finamente cortadas)
- 2 cucharaditas de vinagre balsámico
- 1/4 cucharadita de pementa negra molida
Como facelo
- Pelar as zanahorias e rutabaga tan delgadamente como poida (atoparás un tostador de patacas bo para iso). Cortar en anacos pequenos e colocar nun recipiente de auga fría coa sal.
- Pelar as patacas, de novo, o máis finamente posible, pero esta vez cortar as papas en anacos grandes (se os cortas pequenas como as demais verduras, desintegraranse). Engádese ao mesmo pan que as zanahorias e rutabaga.
- Coloque a tixola na estufa e ferva. Cocer ata que todas as verduras estean duras, uns 15 a 20 minutos.
- Drene ben, despois volva á cacerola e cubra cunha tapa ou toalla de té por 5 minutos. Descansar os vexetais así permite que se seque o exceso de humidade.
- Mentres os legumes están cociñando, derreter a metade da manteiga nunha cacerola. Engade a auga seguida da cebola fina. Cocer a lume medio, revolviendo de cando en vez, ata que as cebolas estean suaves e douradas, coidando de non queiras, uns 15 minutos. Engade o vinagre balsámico, mime e cociña durante 5 minutos máis.
- Engade a manteiga restante ás verduras e mestúralas completamente. Non máis de puré; é bo deixar o mash picante e rústico. Gústame para condimentar, engade a pementa negra e un pouco de sal extra, se é necesario.
- Coloque a mestura nun prato que serve e quéntase coa cebola amolecida e serve como prato.
- Se che gusta, tamén podes substituír algunhas das patacas con ananás pelados e picados; a receita permanece igual.
Suxestións de servizo:
Tamén é unha boa idea facer moito esta mash como as sobras fan unha gran burbulla e gritan ou chegan a un pastor.