Esta elegante combinación de peixes brancos básicos como o bacallau cunha simple salsa a base de manteiga é un punto de partida para calquera número de variacións. Proba con peixe espada, pargo, plátano ou calquera peixe cun contido relativamente alto en graxa, xa que os peixes magros son máis propensos a secar cando se cociñan.
Aquí está a receita da salsa beurre blanc .
O que necesitarás
- 6 filetes de bacallau de 6 onzas
- 1 cucharada de zume de limón (o zume de aproximadamente ½ limón)
- 2 onzas de manteiga sen sal (½ pal), fundida
- Sal Kosher (a gusto)
- Chícharos de pementa (a gusto)
- 1 cunca de salsa de beurre branco
Como facelo
- Precalienta o forno a 350 ° F.
- Arreglar filetes de bacallau, pel para abaixo, nun forno de forno forrado cunha estufa de silicona.
- Con un pincel de pastelería ou incluso unha toalla de papel, cepille os filetes con zume de limón e despois a manteiga derretida.
- Sazonar con sal Kosher e cun pouco de pementa branca - sobre a cantidade de pementa que pode incorporarse entre o dedo índice e o dedo índice.
- Ás ata que o peixe sexa opaco e só está empezando a escorregar, 10-15 minutos máis ou menos, cepéndose unha vez con máis manteiga derretida ao redor da cocción.
- Servir cuberto con salsa de beurre branco.
Máis Receitas de peixe e marisco
- Salteado Tilapia con Bacon
- Halibut cocido con sésamo e xenxibre
- Sautéed Black Bass Recipe con manteiga composta
Pratos Lados Fáciles
Máis cursos principais
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 266 |
| Total de graxa | 9 g |
| Graxa saturada | 5 g |
| Fat non saturada | 2 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sodio | 883 mg |
| Hidratos de carbono | 9 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 35 g |