Receita de manteiga de allo
A manteiga de ajo é unha das moitas variacións habituais na manteiga de manteiga ou "manteiga composta", na que se adiciona algún tipo de ingrediente condimentante ou temperado á manteiga.
Normalmente, as manteigas compostas son enroladas en cilindros e refrixeradas ou ata conxeladas, e logo as rodajas ou as patacas son servidas en filetes , peixes ou verduras.
O que necesitarás
- 1 libras (4 varas) Manteiga sen sal
- 5 dentes grandes
- allo fresco
Como facelo
- Nunha tigela grande, mestura a mantequilla cunha pataca ou simplemente aplastala coas mans. Pódese incluso nacer a manteiga usando o anexo de paleta dun mesturador de soporte - pero o obxectivo é só levar a manteca suave para que poida incorporar o allo.
- Pelar e picar finamente o allo. Logo, usando o plano do coitelo do chef, mestura completamente o ajo nun pega. Teña coidado ao usar o coitelo deste xeito para manter as mans lonxe do seu bordo afiado.
- Engade o allo picado e continúa masticando / esmagando / mesturando a manteca ata que estea completamente mesturado.
- Separe un cadrado de plástico grande (de 1 metro ou máis) en toda a superficie do seu traballo e, despois, coloque a manteiga mixta no plástico. Agora vai tirar a manteiga nun cilindro no interior do plástico
- Engade o exceso de envoltura de plástico nos extremos do cilindro nun nó ou simplemente usa pequenos anacos de corda para amarre os extremos. Podes incluso facer unha secuencia dunha pequena sección de envoltura de plástico e rodala nunha pequena corda.
- Chill ou conxelar ata que sexa necesario.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 216 |
| Total de graxa | 23 g |
| Graxa saturada | 14 g |
| Fat non saturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sodio | 5 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |