Como cociñar Quinoa perfectamente cada vez

01 de 06

Quinoa: un gran sa e versátil

Unha vez que só está dispoñible nas tendas de alimentos sanitarios, a quinoa converteuse nun dos grans máis populares nas prateleiras do supermercado e por boas razóns. É un gran enteiro con 8 gramos de proteína, de feito, é unha proteína completa que contén os nove aminoácidos esenciais, algo que raramente se atopa nun alimento a base de plantas. E se iso non fose suficiente, a quinua é rica en fibras e rica en vitaminas e minerais. Todo isto non só fai que este versátil gran sexa un superfood pero tamén o fai o ingrediente ideal para quen come vegetariano e vegan. E un extra adicional? Este gran versátil non ten glute.

A quinoa está dispoñible en varias cores, incluíndo branco, vermello, negro, vermello e amarelo. O branco é o máis brando mentres as cores máis escuras engaden máis crueldade aos vosos pratos. Cando se trata de cociñar a quinoa, se sabe como cociñar o arroz está todo listo, o método é basicamente o mesmo, aínda que a quinoa cociña en menos da metade das variedades de arroz. Aínda que existen outros métodos para cociñar a quinua, incluso nunha cociña de arroz, este método de cociña de cociña fornecerá quinoa perfecta.

02 de 06

Determine a cantidade de quinoa que necesitará

Antes de comezar a cociñar, cómpre calcular a cantidade de quinoa cocida que quere acabar con; unha porción é de 1/2 cunca. A quinoa aumenta tres veces en tamaño cando se cociña, polo tanto, se quere acabar con 3 cuncas de quinoa cocida, mida 1 cunca de quinoa seca. Se queres 2 cuncas de quinoa cocida, mida 2/3 cuncas de quinoa seca, etc.

Para cociñar a quinoa, empregará unha proporción de 2: 1 de líquido a quinoa, ou 2 cuncas de auga por cada 1 cunca de quinoa seca. Podes usar outro líquido ademais de auga, como o chourinho, o vexetal ou o caldo de cogomelos, que engadirán un bo sabor ao prato final.

03 de 06

Aclarar a quinoa

A quinoa ten un revestimento exterior natural chamado saponina que pode dar un sabor amargo ao gran cocido. Para eliminar isto, necesitas enjuagar a quinoa para eliminar calquera residuo da semente. Esta tarefa xa se realizou en algunha quinoa en caixa, pero pode querer repetir o proceso se non está seguro.

Para enxaguar o gran, coloque a quinua crúa nun filtro de malla fina e enxágüe con auga corrente fría durante 2 ou 3 minutos, agitando as sementes coas mans para eliminar calquera residuo.

Se non ten un filtro de malla, pode colocar a quinoa nun recipiente grande de auga durante varios minutos e despois cambiar a auga e repetir para asegurar que a quinoa se enrola ben. Asegúrese de axitar coas mans durante este proceso para eliminar calquera residuo.

04 de 06

Brindis a quinoa

Este é un paso opcional, pero brindar os grans amosará a súa nublado e dozura e fará que un produto acabado máis saboroso (similar ao facer arroz pilaf). Na cacerola pretende cociñar a quinoa, engade unha chorume de aceite de oliva ou canola e quenta a lume medio e baixo. Engade a quinoa escorrida e, mexendo constantemente, bríndanse os grans ata que se volvan dourados, de 6 a 8 minutos. Simplemente vexa con atención e siga revolvendo como a quinua pode queimar facilmente.

05 de 06

Cociña a quinoa

Na mesma pota, engade a auga (ou outro líquido) ea quinoa, recordando a súa relación 2: 1. Xire o lume ata o alto, e leva o líquido ea quinua a ferver. Unha vez que chegue a ferver, acende a temperatura ao medio, coloque a tapa sobre a pota e ferva a quinoa durante 15 minutos ou ata que se absorba toda a auga e os grans estean "abertos". Se hai un pouco de líquido no fondo da pota, pode retirar do lume pero deixar cuberto durante 5 minutos para que o líquido restante sexa absorbido.

06 de 06

Utiliza ou almacena a quinoa

Unha vez que a quinua finalizou a cocción, pelúcea cun garfo. Agora estás listo para usar a túa quinoa. Podes degustalo en ensaladas, como cereal para o almorzo ou en receitas onde adoitas utilizar arroz como pementos reenches .

Se non planea usar toda a quinoa que preparou, pode almacenarse nun recipiente cuberto na neveira durante tres días.