As alegrías dunha única receita de pote son difíciles de resumir. Ben, iso non é certo: as palabras unha cazola de pota facer a maioría de nós moi feliz. Esta receita converte as almôndegas supercombinadas e conxeladas nun prato principal cremoso e lixeiramente queixo, completo coas verduras construídas directamente. Poderían usar outros legumes, como o brócoli ou os espárragos no canto do rabo do brócoli se o desexa e continúa cambiando este prato coas estacións.
Outra forma de variar as cousas é experimentar con diferentes sabores de albóndigas conxeladas. Unha bolsa ou dúas de albóndigas no conxelador salvou a cea moitas veces.
Este prato era case risotto como, aínda que utiliza pasta de orzo en forma de arroz en lugar de arroz e implica moito menos axitación. Aínda que esta receita di que serve 8, a miña familia de 4 fixo algún dano moi serio para a cazola ... pero aínda así, afortunadamente aínda quedaban sobras. Hai máis pasta que as albóndegas, pero, desde que os meus fillos volveron ao pote e arrancáronse as albóndigas para as súas dúas porcións.
O que necesitarás
- 2 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharada de ajo picado
- 6 cuncas de rabo de brócolis aproximadamente picadas
- ½ cucharadita de flocos de pementa quente
- Sal Kosher a gusto
- ½ cunca de cebola picada
- 1 (16 onzas) paquete orzo
- 4 cuncas de polo menos de sodio
- 1 (26 onzas) paquete de albóndigas conxeladas
- ½ cunca de queixo parmesano ralado, máis máis para servir
Como facelo
- En un forno holandés grande ou calor de pota pesada 1 cucharada de aceite a alta temperatura media. Engade o allo, o rabo do brócoli, as escamas de pementa quente e o sal. Cocer, revolviendo con frecuencia, ata que o brócoli rabe ten un brillo brando, uns 4 minutos. Transferir o rabo de brócoli a un prato.
- Devolver a pota a lume medio a medio, engade a culler de sopa restante de aceite de oliva e engade as cebolas. Saia as cebolas durante 2 minutos, despois engade o orzo. Cocer, revolviendo con frecuencia ata que o orzo gira lixeiramente dourado e está revestido co aceite, aproximadamente 1 minuto. Engade o caldo de galiña e as albóndigas conxeladas, mesturar, cubrir e cocer a lume lento. Reducir a calor para manter o líquido a lume lento, cubrir parcialmente o pote e cocer por uns 10 minutos, revolviendo frecuentemente ata que se cociñan as albóndigas eo orzo é tenro e absorbe case todo o líquido. Mesturar o rabo de brócoli cocido e o parmesano, e servir quente, con parmesano extra no lado para rociar.