As receitas chinesas máis difíciles

Que elaborado prato de banquetes leva dous días facer? E que cookie chinesa pode causar problemas interminables se as instrucións non son seguidas exactamente? Aprenda sobre estes e máis dos pratos chineses máis difíciles de facer.

• 01 de 07

  Ovos de mil anos

  Se a idea de comer comida que podería ser servida durante a dinastía da Canción ofende as sensibilidades culinarias, relaxa. Ovos de mil anos non teñen un milenio de antigüidade, pero realmente levan uns tres meses para facer. Os ovos (xeralmente os ovos de pato) se conservan nunha mestura de cal, cinza, té e sal durante 100 días. As cunchas son eliminadas e os ovos rebanados (que se converteron nunha cor negruzca) son servidos con verduras en conserva ou un aderezo baseado en salsa de soia .

• 02 de 07

  Buddha saltea sobre o muro (Fat Tiu Cheung)

  Segundo a lenda, este prato recibiu o seu nome cando Buda olía o prato que estaba preparando e literalmente saltou sobre unha parede para descubrir de onde proviña o delicioso aroma. Saltos de Buda Over the Wall levan dous días para prepararse e poden conter ata trinta ingredientes, incluíndo aletas de tiburón, vieiras secas e ovos de codorniz.

• 03 de 07

  O galiña do mendigo (Qi Gai Ji)

  Segundo a lenda, este delicioso prato foi creado por un mendigo famento que roubou un pollo e despois envolveuno con lama para ocultalo. Posteriormente, cociñou o pollo cuberto de lama sobre un incendio aberto. As versións máis elaboradas desta receita chaman a recheo do pollo e cubriéndoa con follas de loto e, posteriormente, colócanse nun envoltorio de masa. Nesta receita máis sinxela para a galiña do mendigo , o pollo recheo envólvese con follas de aluminio antes de asar.

• 04 de 07

  Sopa de melón de inverno (Dong Gua Tang)

  Esta estrela deste banquete famoso é o melón de inverno, un melón saboroso con carne branca e sementes. A sopa , unha saborosa mestura de melón de inverno picado, pementa de pollo, carnes como o pato e os condimentos, atópanse dentro da cuncha do melón de inverno intrincadamente tallada.

• 05 de 07

  Fideos tallados a man (La Mian)

  Como suxire o nome, os fideos a man están feitos enteiramente a man, sen o uso dunha máquina de facer pasta. O chef dobra varias veces e torce unha longa corda de masa ata que, como por arte de maxia, sepárase en filamentos finos. Os chefs pasan anos perfeccionando a súa técnica de tirar de macarrão . Non obstante, tamén teñen un pouco de axuda: a proporción de auga para a fariña na masa é maior que unha receita estándar de fideos, facendo que a masa sexa máis "flexible".

• 06 de 07

  Sesame Seed Balls (Ma T'uan)

  ¿Quen non probou estas deliciosas bólas de masa de arroz glutinoso que se enchían con pasta de feixón vermello e revestido de sementes de sésamo? A parte complicada de facer bolos de sésamo chega cando é hora de fritir. As bolas de masa deben ser presionadas e roladas continuamente para que se expandan correctamente, e isto pode levar un pouco de práctica. Non obstante, aínda que as bolas de sementes de sésamo caseiras non sexan as golosinas perfectamente preparadas que atoparás nas panaderías chinesas, aínda son divertidas de facer.

• 07 de 07

  Galería de fortuna

  Quen adiviñaría que unha simple cookie podería representar tantos problemas? Vai atopar unha gran cantidade de queixas sobre as cookies de fortuna que se romperon cando se plegaron nos sitios web da receita. O truco ás cookies de fortuna é asegurarse de que o bateador estea parado e que elimine as cookies do forno no momento preciso.