O camarón scampi forma parte do repertorio de clásicos pratos italianos e americanos que crece con: fresco, garlicky e sempre un pouco oleoso, o camarón scampi necesita un bo pan ou pasta para absorber esa exquisita manteca e aceite de oliva. A mellor parte de camarón scampi é que é rápido e fácil de facer.
O que necesitarás
- 1 lb de gambas (grande, pelado)
- 5 dentes de allo
- 2 cucharadas de perejil (picado finamente)
- 1/2 cucharadita de flocos de pementa vermella
- 1 cucharada de manteiga
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cunca de viño branco
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- 1 cucharada de zume de limón
- Pasta ou pan
Como facelo
- Se está a servir o scampi con pasta, deixe a auga ferver e engade un palmito de sal. Cando se ferve, coloque unha tixola grande en outro queimador e xire a lume.
- Cortar os dentes de allo tan finos como poidas.
- Engade a pasta ao auga fervendo ea manteiga e aceite de oliva á tixola.
- Saia o allo por un minuto ou menos - non deixe queimar - e engade os flocos de pementa vermella.
- Engade o viño branco e un pouco de sal e deixe ferver furiosamente por 2-3 minutos, despois engade o cámara.
- Deixar que o camarón salga na tixola a lume intenso durante 2-3 minutos, despois xire e engade o perejil eo pementa negra. Agarde un minuto e despois mézclate ben e apaga o lume.
- A pasta debe facerse por agora, así que escúrreo.
- Engade o zume de limón ao scampi, mestúrao coa pasta e serve á vez. Se estás indo a ruta do pan, basta verter o campanario nun bol e ter nela!