A súa familia amará esta receita de sopa de almeja feita con leite e medio e zume de almejas. Bacon e cebola saborear esta rica e deliciosa sopa de almejas.
É tan bo que non sexa mellor que a túa versión de restaurante favorito. Engade un chorrito de xerme pouco antes de que sexa feito ou adánaa a sopa acabada con perejil fresco picado, cebola verde ou cebollino.
Pode querer dobrar a receita para que poida ter algún para xantar o día seguinte - desaparece rapidamente.
Se estás buscando unha sopa de ameixa máis lixeiro, bótalle unha ollada a esta cociña lenta de tomate a sopa de almejas de estilo Manhattan .
O que necesitarás
- 3 lonchas de Bacon (cortado en cubos)
- 1 cunca de cebola (picada)
- 3 cuncas de patacas en cubitos (patacas vermellas ou ouro de Yukón)
- 1 botella / 8 onzas de zume de amargo
- 1 cucharadita de sal kosher (ou a gusto)
- 1/4 cucharadita de pementa negra (recentemente moída)
- 2 latas / 14 onzas ameixas (picadas)
- 3 culleres de sopa
- fariña (de uso múltiple)
- 2 cuncas
- media e media ou crema lixeiro
- 1 cunca de leite
Como facelo
- Cociñar o touciño ata que quente nun forno holandés ou unha pota grande e pesada.
- Elimina o touciño con toallas de papel con culler ranurado; fuga.
- Engadir a cebola aos goteos de touciño; Sauté ata ablandado e translúcido.
- Engadir patacas e zume de ameixa, sal e pementa.
- Cubra e cociña durante uns 15 minutos, ou ata que as patacas estean tiernas.
- Elimina do lume. Engadir ameixas picadas co seu líquido.
- Batre a fariña ata que estea ben mesturado; engade a sopa con media e media.
- Cocer a lume medio, revolviendo constantemente, ata que a sopa espese e comeza a burbullear, ou uns 3 minutos.
Serve 4.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1021 |
| Total de graxa | 61 g |
| Graxa saturada | 34 g |
| Fat non saturada | 19 g |
| Colesterol | 187 mg |
| Sodio | 2.504 mg |
| Hidratos de carbono | 87 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 33 g |