Esta ensalada de pataca alemá é un bo cambio de ritmo das ensaladas a base de maionesa. O aderezo é unha manteiga azedo de sabor a touciño, o que o fai máis lixeiro que a maioría.
Ver tamén
Ensalada De Patata Con Bacon
Ensalada de pataca picnic
O que necesitarás
- 12 tiras de Bacon (divididas)
- 6 cuncas de patacas en cubitos
- 3 cucharadas de azucre granulado
- 1 cucharada de maicena
- 1/2 cucharadita de sal
- Vinagre de 1/3 cunca
- 3/4 cunca de auga
- 2
- ovos cocidos
- 2 cucharadas de cebola verde (cortada)
- 1/4 cunca de perejil (picado, para aderezo)
Como facelo
Dado 6 tiras do touciño. Frite o touciño en cubos xunto coas 6 tiras enteiras nunha tixola pesada a lume medio. Elimina as rodajas completas en toallas de papel para drenar; reservar.
Cociña as patacas en auga salgada en ebulición ata que estea ben forzado. Escorrer e manterse quente.
Combina o azucre, a maicena, a sal, o vinagre ea auga; lentamente engádelle ao bacon e as touciñas de Bacon na tixola, cociñando e mexendo constantemente a lume medio ata que estean espesadas.
Pon as patacas quentes nunha tixela grande cos ovos duros cortados. Agregue as cebolas verdes e, a continuación, xúxache suavemente co aderezo quente.
Adereza as rodajas de bacon enteiras e unha culler ou dúas culleres de perejil picado; serve quente.
Serve 6.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Total de graxa | 3 g |
| Graxa saturada | 1 g |
| Fat non saturada | 1 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sodio | 87 mg |
| Hidratos de carbono | 34 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 6 g |