¿É Schnapps ou Schnaps? Descubra a diferenza
O Schnapps é só un aperitivo, non? Mentres os aperitivos de melocotón e menta que son tan populares en Estados Unidos poden ser o que sabes como "schnapps", a palabra ten un significado diferente en Alemaña e noutras partes de Europa.
Pódese pensar que a definición de schnapps é fácil. No entanto, como moitos dos nosos ingredientes de bar favoritos, a resposta a "¿Que é o aperitivo?" é un pouco complicado.
¿Que é Schnapps?
Schnapps é un tipo de espírito destilado que ten dous significados.
En esencia, verdadeira aperitivos está feita fermentando zumes de froitas xunto co licor base. Neste sentido, o schnapps é considerado un aguardiente de froitas ou eau de vie .
O resultado deste proceso de schnapps é un espírito destilado forte e, a miúdo claro, moi parecido a un vodka lixeiramente aromatizado .
En contraste, os schnapps nos Estados Unidos adoitan usarse para describir unha categoría de licores con sabor a froita e doce (existen excepcións ao froito). En lugar de destilar a froita, os licores adoitan estar fabricados por froitos de refrixeración en alcohol despois da fermentación e / ou a destilación.
Como vemos moitas veces con estas variedades de schnapps, engádense con frecuencia aditivos de sabor e cor. Ese é un paso que non atoparás en schnapps auténticos.
Schnapps europeos
A palabra alemá para o schnapps cae un ' p ' e tradúcese en inglés para significar licor duro, bebidas alcohólicas e similares. Schnaps úsase para describir calquera espírito destilado forte, particularmente aqueles de polo menos o 32% de ABV (proba de 64).
A palabra tamén vén cunha tradución solta de presión , referíndose á forza dos espíritos.
Aínda que os schnaps poden referirse técnicamente a calquera licor, úsase a miúdo para augardentes de froitas destilados a partir de zumes de froitas frescos. Estas son moitas veces chamadas Obstler , ou espárragos de froitas. A mazá, o albaricoque, a cereixa, a pera e a ameixa son os sabores máis populares e moitos destiladores crecen o seu propio froito para os seus espárragos .
Consello: se está viaxando a Europa e está a buscar un schnaps , pode que teña que ser máis específico sobre o que está a buscar por estes dobres significados. Obstler probablemente será a mellor aposta ao buscar brandis de froitas. Ademais, o alemán para a froita é Die Frucht ou das Obst .
Schnaps é máis popular en Alemaña, onde se orixinou por usos medicinales. Austria, Dinamarca e Suíza tamén son grandes nos espárragos . Os bebedores europeos raramente mesturan os seus bocadillos en cócteles, optando polo feito de gozar directamente do frasco e moitas veces antes ou despois dunha comida.
Schnapps norteamericanos
Nos Estados Unidos, o schnapps úsase para describir unha categoría de licores que moitas veces estiveron no extremo inferior do espectro de calidade. Excepcións e boas aperitivos poden atoparse a un prezo máis elevado.
Estes espíritos adoitan ser máis secos que os seus homólogos do licor doce. Por exemplo, a schnapps de menta non é tan doce como o creme de menthe . Son aromatizados cunha variedade de froitas e especias.
O contido alcohólico destes schnapps pode variar entre un 15 a 25% de ABV (de 30 a 50 probas) segundo a marca. Isto é significativamente menor que a definición alemá de schnaps .
Algúns schnapps usan unha mestura de sabores, outros poden considerarse extravagantes, e algúns poden ser moi amargo, e non o mellor para mesturar.
Unha vez máis, hai algúns schnapps moi bos dispoñibles.
Sabores de Schnapps
Schnapps vén nunha gran variedade de sabores e son divertidos de usar en bebidas mixtas. A mazá, a mantequilla, a canela, o melocotón e a menta son, de lonxe, os sabores máis populares de schnapps no bar.
Se o prefires, un licor do mesmo sabor pode usarse como sustituto de schnapps, pero é importante lembrar que moitas veces (aínda que non sempre) o licor é máis doce. Pode que faga algúns axustes na receita para compensalo.
- Apple
- Albaricoque
- Banana
- Blackberry
- Butterscotch
- Cereixa
- Canela
- Uva
- Limón
- Pexego
- Menta
- Cervexa raíz
- Sandía
Consellos para mercar Schnapps
Se estás buscando o equivalente alemán a schnaps en EE. UU., Busque augardentes de froitas no seu lugar. Moitos destiladores de artesanía están producindo excelentes botellas de mazá, albaricoque e outros brandy con sabor que rivalizan con moitos schnaps europeos.
Consello: Teña coidado con "augardentes" que teñen edulcorantes, estes non son augardentes verdadeiros e en vez son licores (ou máis próximos á definición americana de schnapps).
Moitas receitas de bebidas que chaman a schnapps refírense á definición norteamericana. Cando se trata destes, estas marcas son as máis populares.
- 99
- Frecha
- DeKuyper
- Dr. McGillicuddy
- Hiram Walker
Consello: Aínda nesta categoría, todos os aperitivos non se crean iguais e moitas veces obtén o que paga. Tenda intelixente e garfo nunha cantidade de dólares extra para mellorar as túas bebidas.