01 de 09
Receitas que podes aprender na Escola Culinaria
Aprender a cociñar comida moi boa require unha ollada ás receitas máis básicas. Hai moitos segredos nas artes culinarias que os cociñeiros aprenden na escola e que a miúdo se aplican aos alimentos máis sinxelos.
Como mesturar apósitos, cociñar un bisté perfecto e facer un gran arroz. Estas son cousas que podes aprender na escola culinaria. Mesmo se pensas que ten estas receitas clavadas, algunhas suxestións e trucos farán que volvas examinar o que sabes. Unha cousa que aprendes na cociña é que nunca deixes de aprender.
02 de 09
Os vestimentos básicos son unha obriga
Salsas e aderezos son moitas veces as claves para a boa comida. Se pode comprender como facer unha gran vinagreta, entenderá os elementos e os requisitos que se inclúen noutros aderezos. Esta é a escola culinaria 101 e pode tomar esta receita de vinagreta en calquera dirección que desexe unha vez que coñeza os detalles máis finos.
03 de 09
Aprende a cociñar o arroz Pilaf e o Risotto
Moitos chefs coinciden en que un prato de arroz básico é unha das cousas máis difíciles de dominar na cociña. Parece bastante sinxelo, pero é moi fácil sobre o baixo cociñar o arroz. Aínda que poida ser comestible, non será a marca dun verdadeiro chef.
O risoto é un dos pratos de arroz máis desafiantes para os novos chefs e hai un método tradicional, así como un atajo usado en moitos restaurantes. Para comezar, debes aprender o "camiño correcto", que leva máis tempo, pero paga a pena.
O arroz pilaf é un pouco máis sinxelo, pero hai algúns trucos para este prato de arroz que ten que coñecer. O máis importante é a túa elección na tixola porque debe ser digno tanto para a estufa como para o forno.
04 de 09
Os fundamentos de Ratatouille
Terá moita práctica tallando verduras mentres aprende a facer ratatouille. Catro, cinco ou máis vexetais poden entrar a este prato e hai moitas direccións que pode tomar. É esencial para aprender a saltear verduras perfectamente, unha habilidade que vai usar unha e outra vez.
05 de 09
Os elementos dunha sopa pura
As sopas a base de crema son esenciais no repertorio de calquera chef e, de novo, hai algúns trucos que che axudarán. Esta fácil Pataca e sopa de porros correrá a través dos conceptos básicos de preparar as verduras, purificándoas nun liquidificador e acabándoas coa cantidade perfecta de temperado.
06 de 09
A simplicidade de cociñar polo
O pollo é unha carne complicada para cociñar e canto máis se adere con ela, mellor. É moi fácil de escorregar ou rebosar e tampouco é un resultado desexable.
Chicken Marengo é unha receita clásica francesa que é unha introdución ideal porque usa filetes máis finos de peito de polo. Tamén é delicioso para que poidas coller os beneficios dos teus experimentos.
07 de 09
Pasos para asar o filete perfecto
Moitos cociñeiros de casa xuran que poden cociñar o filete perfecto, é unha cuestión de orgullo. Non obstante, esas mesmas persoas diríxense a un restaurante para un excelente filete porque os chefs estudaron esta carne e aprenderon a verdadeiramente perfecta.
Non só atoparás consellos para cociñar cun bisté grande con esta receita, pero aprenderás sobre a manteiga composta, que é outra escola culinaria esencial. Durante o adestramento do bisté, dálle tamén á salsa Bearnaise. Un gran xefe nunca pode ter moitas salsas no seu arsenal.
08 de 09
¿Podes facer Creme Brulee?
Ah, crema brulee. É un elemento básico da escola culinaria e moi divertido de facer porque chegas a xogar cunha antorcha. Aínda que este prato de crema é doado, tamén é doado facelo e outros chefs serán moi críticos con calquera brulee que se poña diante deles. Fai un favor e aprenda a facer este con perfección.
09 de 09
The Secret to Perfect Pie Crust
Non falamos de produtos horneados, porque iso é un tema de conversación completamente diferente. Non obstante, serviría a calquera chef-in-training ben para aprender a facer unha cortiza básica. Hai unha gran cantidade de ciencia que incorpora para crear unha cortiza escamosa ou comestible para pratos diferentes.
Aínda que non vaia a asar un pastel de sobremesa, este tutorial proporcionará consellos valiosos para os pratos salgados que teña feito no futuro.