A mayonesa de ajo ou aioli é unha das salsas frías máis populares de América. Esta simple receita de aioli ten usos ilimitados; desde un sándwich súper espeso, ata unha gran salsa para verduras, ata unha salsa para marisco á prancha. Hai moitas variacións desta maionesa de allo: receita de aioli, pero esta é unha receita base estándar, desde a que pode engadir calquera número de herbas e especias.
O que necesitarás
- 3 dentes de allo
- 1 cunca de mayonesa
- 1/2 cucharada de zume de limón espremido fresco
- 1/4 culler de sopa de sal
Como facelo
- Esmagar os dentes de ajo co plano dun coitelo e eliminar a pel. A continuación, picar o allo moi ben.
- Engade un pouco de sal, e volva a usar o fío da coitelo, fítao e presione o allo contra a superficie de corte para facer unha pasta moi suave. Está facendo esta pasta a partir do allo fresco que lle dá a aioli o seu intenso sabor a allo.
- Engade o allo a unha pequena tixela e bata co resto dos ingredientes. Envolve e refrigere durante 30 minutos para que os sabores se desenvolvan. Servir frío.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 213 |
| Total de graxa | 21 g |
| Graxa saturada | 3 g |
| Fat non saturada | 5 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sodio | 250 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |