Pimentos de arroz como estes son un prato de estilo sa e doado de estilo mediterráneo. O arroz cocido mestúrase con cebola salteada e allo, así como pasas e améndoas moídas. Cosa a deliciosa mestura en mitades de campiña e asar. Servir con polo asado, carne ou carne de porco. Estas mitades de pementa recheas fan unha adición colorida a calquera mesa de cea.
O que necesitarás
- 2 cuncas
- arroz branco cocido
- 1/2 cunca (100 gramos) de améndoas (as noces poden ser substituídas)
- 4 amarelos, vermellos ou
- pementón verde
- 2 onzas aprox.
- aceite de oliva
- 2 cebolas medianas
- 3
- dentes de allo
- 1
- tomate maduro
- 4
- figos frescos ou 1/4 cunca de ouro
- pasas
- Sal e pimienta a gusto
- 2-3 culleres de sopa frescas picadas
- Perejil italiano (liso)
Como facelo
- Cociñar arroz branco en cociña de arroz ou cacerola. Deixar de lado.
- Move as froitos secos nun procesador de alimentos ata que estean picados finamente, deixando de lado.
- Se usa pasas , coloque nunha cunca de auga morna e deixe de lado.
- Quenta o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Corte os pementos á metade lonxitudinalmente, ou en sentido transversal, dependendo da súa forma. (Os pimientos deben ser capaces de sentarse a nivel, e non de punta ou de rolo). Eliminar sementes e membrana. Deixar a base do tronco porque isto axudará a manter a forma despois de asar.
- Picar finamente as cebolas eo allo. Cortar o tomate en oito pezas. Sauté nunha tixola grande e pesada a lume medio ata que as cebolas sexan translúcidas. Se usa pasas, drenar auga e fregar e mesturar. Mestura os tomates e 1/2 cunca de améndoas. Engade sal e pimienta ao gusto. Continúa a cocer durante 1 a 2 minutos, logo elimínase do lume.
- Quenta o forno a 375 ° F (190 ° C).
- Se usa figos frescos, corte pola metade e coloque 1/2 en cada pemento. A continuación, coloque unha mestura de arroz nas metades do pemento. Limpar calquera arroz que se adere aos bordos dos pimientos, xa que pode queimar. Espolvoreo o perejil picado encima. Poñer os pimientos nunha folla de galletas. Ás no forno durante 20 minutos.
- Retirar do forno e espolvorear as xemas no chan. Voltar ao horno durante 20 minutos máis.
Consello de ingredientes:
- Aínda que se pode usar calquera pementa de cor nesta receita, os pimientos amarelos ou vermellos son os mellores. Os pimientos verdes tenden a ter un sabor máis forte e poden dominar os sabores da mestura de arroz.
Variacións :
- Para o prato principal, agregue o peito de polo picado ou cocido e unhas puntas de albahaca fresca á mestura de arroz antes de cocer.
- Substitúe calquera arroz preparado para o arroz branco e prepare segundo as instrucións do paquete.
- Alérxicas ás noces? Espolvorear un pouco de cucharaditas de queixo parmesano sobre pemento despois da cocción.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 363 |
| Total de graxa | 12 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 51 mg |
| Hidratos de carbono | 57 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 8 g |