Os montóns poden ser preparados antes do tempo ata a fase de cocción e refrixerados ou conxelados. Traia os wontons de volta á temperatura ambiente antes de fritir.
Rendemento de preto de 48 wontons
O que necesitarás
- 4
- cogomelos negros (secos)
- 1 folla bok choy
- 1 cebola verde
- 1 xenxibre de porción
- 1/2 libra de porco moído
- 1 cucharada
- salsa de soia escura
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azucre
- 1 pizca de sal
- 1 ovo (ligeramente golpeado)
- 3 cuncas de aceite (para fritir ou, se fose necesario)
- 4 8
- wonton wrappers (ou se fose necesario)
Como facelo
1. Limpar calquera suciedade dos cogumelos. Sumérxase en auga morna ata que se amolece (20 a 30 minutos). Espremer o exceso de auga e picar. Lavar e cortar a folla de bok choy. Lave e dá a cebola verde. Picar o xenxibre ata que teña 1/2 cucharadita.
2. Nun recipiente medio, combine o porco moído coa salsa de soia escura, o aceite de sésamo, o azucre eo sal. Engade o ovo batido e as verduras. Este é o recheo wonton.
3. Quenta o aceite a 375 grados Fahrenheit. Mentres o aceite está quentando, prepáralle a auga. Pon un wonton envoltorio diante de ti. Pon unha cucharadita de recheo no medio. Dobre o wonton para que se asemella á tapa da enfermeira, humedeciendo os bordos para selar (se non fixeches trampas antes, vexa as instrucións de fotografía sobre o recheo de wontons ).
4. Engade as toneladas gañadas ao aceite quente, algunhas a un tempo, deslizándolas con coidado. Enfriar os montóns en lotes ata que estean dourados, converténdose para asegurarse de que se marquen uniformemente. Escorrer sobre toallas de papel ou un estante de tempura se tes un. Do mesmo xeito que os rolos de ovos , as torres deben ser servidas canto antes, para asegurarse de que sigan sendo crujientes. Servir con salsa agridulce ou vinagre de viño de arroz vermello .