Salsa doce e azedo é moi popular na cociña chinesa. Aínda que hai moitas formas diferentes de facer salsa azucrada, esta receita é o estilo que se atoparía nun restaurante chinés (cantonés). Con esta receita non hai razón para almacenar paquetes agridulces máis, pode simplemente facer o seu propio na casa. Esta salsa non é só para a comida chinesa, tampouco vai ben con cousas como as pipas de polo. Por que non probalo nunha hamburguesa? Se ama doce e azedo pode engadilo a calquera cousa que queira.
O que necesitarás
- 7 onzas de auga
- 3,5 onzas
- salsa de tomate
- 3,5 onzas
- vinagre de arroz
- 3,5 onzas de azucre de rocha (Tamén se pode usar azucre de castaño ou azucre de demerara. Pero o azucre de rocha é preferible para o gusto)
- 1/2 cucharada de almidón de pataca (mestura con 1 cucharada de auga)
- Algúns sal para condimentar
Como facelo
- Engade todos os ingredientes á cacerolas e mestúralos uniformemente antes de comezar a cociñar.
- Debes revolver a salsa de xeito continuo para evitar que a salsa se colore.
- Poña a salsa ao hervor e xire o lume á temperatura máis baixa e deixe ferver ata que a textura da salsa volteuse grosa e pegajosa. Entón está listo. Podes revolver un pouco de carne de porco ou polo con verduras e botar a salsa.
- Se tes algunha salsa extra, podes mantelo nun recipiente seco e limpo despois de arrefriar e gardalo na neveira. Normalmente, esta salsa debe durar entre 7 e 10 días na neveira.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 42 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 101 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |