Plus 8 deliciosa forma de usalos
As verduras de asado son unha das técnicas de cociña máis sinxelas. Esixe pouco esforzo e tempo, pero ofrece verduras ricamente douradas e suculentas cun profundo sabor que é difícil de igualar. Abaixo amósanse instrucións sobre como asar as verduras perfectamente a cada momento, ademais dunhas deliciosas formas de usalos.
01 de 09
Leguminosas asadas
Asados implica unha temperatura maior que a cocción. Este método de cocción rápida seléxase nos zumes das verduras e carameliza os azucres no exterior, profundando os sabores. As vitaminas e os sabores permanecen no alimento en vez de lixivia-lo líquido de cocción, como fan cando estofados ou fervidos.
A mellor forma de asar vexetais
Cortar as verduras en tamaño uniforme. Xeralmente, o máis pequeno é mellor (dados de 1/2 pulgada, rodajas de 1/2 polgadas de espesor ou tiras de 1/4 a 1 polgada de lonxitude). Poña as verduras nunha tigela grande e levemente abrigada con aceite vexetal ou manteiga derretida. A graxa axúdalles a formar un nítido revestimento exterior e selar nos sabores. Transfira os vexetais a unha tixola de asado ou a unha tixola para asar, suficientemente grande como para manter as verduras nunha soa capa.Asar as verduras a 425 ° F, mexendo e converténdolles cunha espátula cada 10 minutos ou máis ata que estean tenchadas e de cor lixeira. Non deberían aparecer queimados. Condimentar as verduras con sal e pimienta a gusto.
Consellos
• Seleccione as verduras máis frescas posibles; A tostada intensifica o seu sabor, polo que debe ser bo desde o principio.
• Use cogomelos e tomates con moderación. O sabor dos cogumelos farase abrumador e os tomates desprenderán un líquido que poida facer que as outras verduras fosen mofetas.
• As herbas e especias poden mellorar o sabor das verduras asadas. Engádeos cando estea recubriendo os vexetais con aceite ou manteiga.
02 de 09
Cunha de pataca asada de allo e herbaEsta receita crujiente e deliciosa con patacas fritas ao forno é fácil de facer e son unha excelente alternativa ás papas fritas. Estas cuncas de pataca tamén son ás veces chamadas patacas fritas .
03 de 09
Receita de coliflor asada con manteigaEsta receita de coliflor asada é unha boa forma de gozar deste vexetal moi nutritivo. As receitas de coliflor non adoitan ser os pratos máis emocionantes da mesa, pero esta versión de tostada de manteiga é tan inusual como deliciosa.
04 de 09
Só alcachofas asadasAs alcachofas son tan naturalmente deliciosas que o mellor non é complicar as cousas ao preparar estes cardos nutritivos. Esta receita de alcachofa usa unha técnica de asado moi sinxela para concentrar os sabores. As alcachofas feitas con esta receita poden ser comidas quentes, quentes ou xeadas.
05 de 09
Salsa de tomate asadaFoto (c) John Mitzewich Esta receita de salsa de tomate asada é unha boa idea cando xa tes o forno - mentres o teu asado está cociñando, podes facer a salsa para o teu prato de pasta. A salsa de tomate asada tamén engadirá humidade e aroma ao forno.
06 de 09
Torta de verduras asadas© 2013 Miri Rotkovitz As verduras asadas son sempre unha delicia, especialmente cando se serven nunha tarta de pastel de oliva. O azucre natural nas verduras caramelízase durante asados e crea un sabor incrible saboroso. Trátase dunha tarta moi adaptable, para que poida experimentar con diferentes vexetais como a berinjela, pementón e calabacín, e outros queixos, como Fontina ou Jarlsberg.
07 de 09
Legumbres asadas e verduras estacionaisFoto © Flickr usuario Crystl Tan sinxelo, tan saudable, tan delicioso! Esta versátil pementa asada e receita de verduras fan un excelente prato para case calquera comida. Podes usar calquera número de verduras, herbas e especias estacionais. O segredo é un bo forno quente que axudará a caramelizar os bordos dos pimientos e dar aos vexetais asados un sabor profundo e rico.
08 de 09
Millo asado en mazorca con glaseado de pimiento dulceFoto (c) John Mitzewich Este incrible prato de verán presenta un millo á prancha cuberto dunha pota de pementa doce, quente e moi delicioso e un mellor esmalte.
09 de 09
Calabaza de Butternut asada con azucre e mantequilla marrónCalabaza Bakut Butternut. Molly Watson O azucre marrón e a manteiga melloran o sabor deste favorito de outono. Fai un lado xenial con porco asado, pavo ou polo.