O sabor da col e da mazá complementanse moi ben, é unha combinación clásica. Engadir unhas sementes de mostaza e engadirá un sorprendente delicioso bocado a este prato fácil de preparar. Só esas poucas sementes engaden zing e unha profunda profundidade de sabor a outro prato bastante aburrido.
Servir esta receita de repolo con carne de porco asada para o efecto completo. O sabor suave (ish) do porco moitas veces necesita un pouco de jazz, así que mellor que a textura eo sabor da mostaza, outro clásico combo. Bangers e Mash son outra gran combinación.
Se queres aumentar o sabor picante da mostaza, podes engadir outras sementes de mostaza de ½ cunca ao final do tempo de cocción, pero teña coidado, isto aumenta a cantidade de cebola e pode que non lle gusten os nenos. Se non tes algunha semente de mostaza a man, entón continúe coa receita menos as sementes, pero mestúrase en 1-2 culleres de sopa de mostaza enteira. Un sabor diferente, pero bo, con todo. .
O que necesitarás
- 8 fl oz / 250 ml de zume de mazá non azucrado
- Col de vermello 8 oz / 250g lavado e finamente cortado
- 2 culleres de sopa de sementes de mostaza, suavemente esmagadas (ou extra para máis zing, consulte a introdución)
- sal e pementa negra ao gusto
Como facelo
Despeje o zume de mazá e auga nunha pota o suficientemente grande como para tomar toda a col. Trae o zume de mazá a ferver suave.
Engade a col vermella ao pan, seguido das sementes de mostaza lixeiramente esmagadas, dáse todo un bo movemento. Sazonar con sal e pementa, revolver e volver a ferver. Cubra cunha tapa axustada (use unha folla de papel de aluminio se non ten unha tapa) e cociña a lume baixo por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente.
Cando estea listo, a repolo debe ser tenra, pero non encharcada, ten que manter un pouco de mordida (ninguén lle gusta a repolo molido xa que perde moito sabor e nutrición cando está máis cocido).
Escurrir o repolo a través dun colador. Colócaa nun prato que serve servido. Comprobe o sabor a condimentar e engade un pouco máis de sal ou pementa se é necesario.
Se pensas que che gustaría un pouco máis de calor, agora é o momento de engadir unhas sementes máis de mostaza, pero debes ter coidado, unha vez alí son difíciles, se non imposible, eliminar.
Nota: Se pensas que a col é un pouco demasiado quente para ti, engade un pequeno botón de manteiga e mestura a repolo quente, non eliminará toda a calor senón que o suavizará.
Esta receita está adaptada de T hink Vegetables, un sitio de referencia británico para todas as cousas vexetais.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 44 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 42 mg |
| Hidratos de carbono | 10 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |