Estes peitos de pollo son adobados nunha combinación de crema agria, zume de limón e allo. O pollo é entón revestido con migas de pan e cocido ao tender perfección. O aderezo de crema agria fai que a pollo poida ser húmida e tenra. Sinto-se a liberdade de reemplazar a crema de leite con leite de manteiga ou iogur grego. Engade unhas cucharaditas de salsa picante -Pete's de Texas, Frank's, etc.- á crema agria por un pouco de calor. Un toque de pementa de cayena ou temperado de temperado criollo ou cajún é outra boa opción.
A crema de leite e aderezo de allo tamén engade sabor aos peitos de polo, e é moi fácil de arranxar e cociñar. Se estás buscando unha nova forma de asar peitos de polo, esta receita é unha excelente opción.
Non dubide en substituír o pan rallado seco con fariña de millo, ou use panco crumbs para obter un revestimento máis crujiente. Para un sabor extra, engade un 3 a 4 culleres de sopa de queixo parmesano ralado á mestura de migas.
Servir os peitos de polo con patacas asadas ou patacas fritas e verduras ao vapor para unha comida familiar satisfactoria.
O que necesitarás
- 1 cunca de crema agria
- 3 cucharadas de zume de limón (zume de 1 limón)
- 1/4 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de pemento paprika
- 1 dente de allo, puré e picado (ou máis)
- 1/4 cucharadita de sal temperada
- 1/8 cucharadita de pementa
- 4 a 6 metades de peito de polo deshuesadas
- 1 1/2 cuncas de pan seco (liso)
Como facelo
- Nun recipiente ou cunca non reactivos , combine a crema de leite, o zume de limón, a salsa Worcestershire, o pimentón, o allo, o sal temperado e a pementa. Coloque as pechugas de polo no prato e convértalles na capa fina. Cubra e refrigera por polo menos 2 horas ou durante a noite.
- Quenta o forno a 350 F (180 C / gas 4). Lixa unha tixola de lámina ralentizada con folla e engrasca lixeiramente a folla ou pulveriza con spray de cociña nonstick.
- Poña as migas de pan nunha cunca ancha e plana.
- Retire os peitos de galiña da mestura de crema de leite e cubra as pezas completamente co pan rallado .
- Instale o polo revestido na tixola preparada.
- Ás o pollo no horno precalentado durante 35 a 45 minutos, ou ata que estea tenro e os froitos corren claros. A temperatura mínima segura para o pollo é de 165 F (74 C). Para comprobar se non, insira un termómetro de lectura instantánea confiable no peito de polo máis groso.
- Se os peitos de polo son moi grandes ou moi delgados, axustar o tempo de cocción correspondente. Comprobe pechugas de pollo finas logo duns 25 a 30 minutos.
Vexa a ficha de temperatura da carne e os consellos de cociña seguros
Consellos e variacións
- Rique o pollo empanado con algunhas culleres de sopa de manteiga derretida antes de poñelas no forno.
- Segundo a American Heart Association, un tamaño de porción de polo é de aproximadamente 3 onzas. Se os peitos de polo son grandes, é posible que queiras cortalos á metade horizontalmente para facer chuletas máis finas. Se usas chuletas de pollo ou seos de pollo diluídos na receita, comproba que non hai máis de 25 minutos.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1013 |
| Total de graxa | 56 g |
| Graxa saturada | 17 g |
| Fat non saturada | 21 g |
| Colesterol | 302 mg |
| Sodio | 577 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 94 g |