Pyaaz ki - ou cebola - chutney é un delicioso condimento que podes usar como un mergullo ou estender e goza de bo gusto con case calquera cousa. Use-o para dar unha boa amiga para os seus curry, perk up varios queixos ou engadir algúns zing picantes para legumes asados. Con só tres cebolas grandes - e algúns outros ingredientes sinxelos - e uns 15 minutos do seu tempo, pode botar unha das chutneys máis versátiles para saborear os seus pratos.
O que necesitarás
- 3 cebolas grandes (picadas ou rebanadas)
- Peza de xenxibre de 1 polgada
- Opcional: 2 a 3 chiles verdes
- 2 cucharadas de aceite vexetal (ou canola ou aceite de cociña de xirasol)
- 1 cucharadita de sementes de comiño
- 3 chiles vermellos (seco, roto en bits de 1 polgada)
- 1 sal de pitada (a gusto)
Como facelo
- Moler as cebolas, o xenxibre e os chiles verdes (se o están a usar) nunha pasta suave nun procesador de alimentos. Elimina a mestura nunha tixela.
- Nunha pota pequena, quenta o aceite sobre unha chama mediana ata que estea moi quente. Engadir as sementes de comiño e fritas ata que deixen de fumar.
- Engade os chiles vermellos secos e fríelos ata que estean máis escuros.
- Engade esta mestura temperada de aceite, comiño e pimentões vermellos ao pementón de cebola-xenxibre verde.
- Engadir sal a gusto.
- Mesturar para mesturar ben.
- Servir o condimento como chutney, mergullalo ou usalo como un bocadillo.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 36 |
| Total de graxa | 0 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 146 mg |
| Hidratos de carbono | 8 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |