As alcachofas son naturalmente deliciosas, polo tanto, non hai necesidade de facer un gran negocio para asar estas súperas cartas nutritivas. Esta receita de alcachofa usa unha técnica simple de asar para concentrar os sabores. Estas alcachofas pódense consumir de calquera xeito que queiras: quente, cálido ou xeado.
O que necesitarás
- 4 alcachofas enteiras
- 2
- limóns , á metade
- 4 cucharadas
- aceite de oliva
- 4 dentes de ajo, pelados, deixados enteiros
- 1 cucharadita de sal
Como facelo
- Usando un coitelo dentado, cortar o tronco da alcachofra onde se atopa coa base. Xire a alcachofra arredor e cortou 1 polgada da parte superior. Frote rapidamente cada alcachofa cun limón cortado para evitar que se descolora.
- Desmonte 4 grandes pezas cadradas de folla pesada. Fregar algunhas gotas de aceite de oliva sobre a folla e colocar un lado de alcachofra cara abaixo. Pegue un dente de allo no centro e presione unha polegada máis ou menos. Espolvoree 1/4 cucharadita de sal sobre a parte superior. Dripir 1 cucharada de aceite de oliva sobre a parte superior. Acabate apretando o medio limón por riba. O zume de limón "lavará" a sal eo aceite de oliva entre as follas.
- Recolla as esquinas da folla e presione xuntas na parte superior para selar a alcachofa (como un bico de chocolate). Pode envolver nunha segunda folla de papel se non pensa que teña un selo apretado.
- Repita coas outras alcachofas. Poñer nunha tixola e asar a 425 F por 1 hora e 30 minutos. Deixar repousar durante 20 minutos antes de desenrolar e servir.
Todo sobre alcachofas
As alcachofas están cargadas de nutrición, pero separadamente do seu valor como alimento, son unha cousa de beleza na natureza. A alcachofa é unha das plantas máis atractivas visualmente que hai. En realidade é o brote moi grande dun tipo de cardo que medra ata 4 pés de altura e 6 pés de ancho. Os xemas de alcachofas que non se recollen florece como flores de cor azul violeta. Non é de estrañar que a alcachofa sexa algo para contemplar e ata se pode usar como unha cociña creativa ou decoración de mesa.
Agora sobre esa nutrición. A alcachofa pon un poderoso golpe. Esta fermosa planta contén unha abundancia de antioxidantes, algúns dos cales son bos para o sistema vascular, loitan a inflamación, axudan a protexer contra enfermidades cardíacas e cancro e baixan o colesterol. Só unha alcachofa contén aproximadamente 10 gramos de fibra: aproximadamente a metade do importe diario recomendado para as mulleres e un terzo para os homes. Elimina pesados bateadores no concurso de riqueza de fibra, como feixón, framboesas, ameixas, aguacate, avea, noces e cenorias. As alcachofas tamén son elevadas en potasio, esencial para manter o equilibrio electrolítico e manter a presión arterial no rango normal. As alcachofas tamén son altas en vitamina K e ácido fólico que promoven unha longa lista de beneficios para a saúde.
Esta planta é literalmente bonita dentro e por fóra.
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 214 |
| Total de graxa | 14 g |
| Graxa saturada | 2 g |
| Fat non saturada | 10 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 108 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 9 g |