'Megali Sarakosti' ou 'Tesserakosti'
A tempada Pascual Ortodoxa Grega ( Semana Santa ) comeza coa Gran Coresma, que comeza un luns (Luns limpas) sete semanas antes do domingo de Pascua. A fe ortodoxa grega segue un calendario xuliano modificado para establecer a data de Pascua cada ano e a Pascua debe caer logo da Pascua, polo que non coincide con frecuencia coa data de Semana Santa noutras relixións.
A duración da coresma
As semanas da Gran Cuaresma son:
- Primeiro domingo (domingo de ortodoxia)
- Segundo domingo (San Gregorio Palamas)
- Terceiro domingo (Adoración de Cruz)
- Cuarto domingo (San Xoán do Climax)
- Quinto domingo (Santa María de Egipto)
- Domingo de Ramos a través do sábado santo e domingo de Pascua
Fasting
A Cuaresma ortodoxa grega é un tempo de xaxún , o que significa absterse de alimentos que conteñen animais con sangue vermello (carnes, aves, xogo) e produtos de animais con sangue vermello (leite, queixo, ovos, etc.) e peixe e marisco con esqueletos. O aceite de oliva eo viño tamén están restrinxidos. O número de comidas en cada día tamén é limitado.
Nota: A margarina vexetal, o acetato e os aceites están permitidos se non conteñen produtos lácteos e non se derivan das aceitunas.
O propósito do xaxún é limpar o corpo, así como o espírito en preparación para aceptar a Resurrección en Semana Santa , que é a máis sagrada de todas as observacións na fe grega ortodoxa.
Limpeza de primavera
Ademais da limpeza do corpo e do espírito, a Coresma tamén é un tempo tradicional para a limpeza da primavera.
As casas e as paredes reciben novos abrigos de cal ou pintura, e dentro, armarios, armarios e caixóns e limpas e refrescantes.
Menú e Receitas para limpar o luns
O luns limpo é o primeiro día da Coresma, e unha gran festa chea de costumes e tradicións. Os nenos fan unha boneca de papel chamada Lady Coresma (Kyra Sarakosti) que ten sete patas, que representan a cantidade de semanas na Coresma.
Cada semana, elimina unha perna mentres contamos ata a Semana Santa. On Clean Monday, todos saen por un día na praia ou no país, ou ás súas aldeas ancestrales. Nas vilas arredor de Grecia, as mesas están preparadas e abastecidas coas comidas tradicionais do día para recibir amigos e familiares visitantes.
Recetas de Cuaresma
Os alimentos consumidos durante a coresma están restrinxidos, pero iso non significa que os pratos de dentes son aburridos e brandos. Unha historia dunha dieta que se inclina moito cara ao vexetariano resultou nunha variedade de deliciosos alimentos que cumpren os requisitos de Lenten . Estas receitas son só unha representación dos moitos pratos de Cuaresma dispoñibles.
Como saber se unha receita cumpre as restriccións de dobre
Ao considerar se unha receita cumpre os requisitos, busque alimentos que non teñan carne, aves, peixes, produtos lácteos , ovos, aceite de oliva e viño. Algúns favoritos están adaptados para cumprir as restricións de Cuaresma substituíndo o aceite vexetal para o aceite de oliva e a margarina vexetal para a manteiga e utilizando produtos non lácteos e substitutos de ovos .
Nota: Aínda que o uso do aceite de oliva está restrinxido, moitos o utilizan durante a Cuaresma, absténdose só de Clean Monday (o primeiro día de Cuaresma) e de Holy Friday, que é un día de loito. Dúas datas nas que se levantan as restricións alimentarias son o 25 de marzo (Anunciación e tamén Día de Independencia grega) e Domingo de Ramos. Nestes dous días, o bacallau frito co puré de allo converteuse en tarifa tradicional.