Pastel de espinaca grego fácil con queixo

01 de 16

Pastel de espinaca con queixo

Spanakotyropita (tamén coñecida como spanakopita)

Receita só de texto

Este é un favorito da familia porque é máis rápido e sinxelo de facer que outras versións.

Día 1: facer o recheo

• 4 quilos de espinaca fresca, lavados, recortados e picados
• 1 cebola grande ou 2 pequenas cebolas picadas
• 2/3 cunca de aceite de oliva
• 1/3 cunca de auga

A lume medio, salte a cebola no aceite de oliva ata que quede suave. Engade espinaca e auga, ferva e cubra. Reduce a calor ata a baixa e cociña por 20 minutos, mexendo ocasionalmente. Poñer nun colador para drenar. Cando se arrefríe, cubra e continúa a drenar na nevera durante a noite.

Día 2: facer a Pita (fotos)

• espinacas a partir do día 1 (trae á temperatura da sala)
• 1 ovo
• 2/3 libras de queixo feta firme
• 2 cucharaditas de pementa recente
• 2 culleres de sopa + 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 libra de follas de filo 14 x 18 pulgadas
• 2 culleres de sopa de auga

Nota: Ao contrario da maioría das instrucións (incluso a miña), o phyllo pode saír do conxelador para descongelar 3 horas antes de usar (deixe o paquete sen abrir ao desescarchar).

A torta de espinaca acabada é un alimento de rúa favorito, lanche e mesmo un prato principal lixeiro. Pase a preparación nestas fotos paso a paso.

02 de 16

Comezar con espinaca preparada e precalentar o forno

O primeiro día, a espinaca marchouse e colocouse na neveira para drenar. Agora, (continuación abaixo)

elimina a espinaca da heladera e manteña o colador nunha tigela. A medida que se agregan os ingredientes, seguirá drenando. Precalienta o forno a 350 ° F (175 ° C).

03 de 16

Batre o ovo e engade ao espinaca

Use un garfo para bater o ovo e engadir ao espinaca.

04 de 16

Borra o queixo e engade ao espinaca

Se o queixo feta é moi suave para desmoronarse a man (se comeza a mofalo), coloque nunha tixela e utilice as xuntas dunha bifurcación para facer pequenas pezas e, a continuación, engade a espinaca.

05 de 16

Mestura queixo e ovo en espinaca ata que estea ben distribuído

Use unha ou dúas garfos para tirar a espinaca co ovo eo queixo para combinar ben.

06 de 16

Desfacer o phyllo e contar as follas

Debido a que a metade das follas de phyllo úsanse na parte inferior e a outra metade, comézase contando o número de follas do paquete.

07 de 16

Use a metade das follas de filo no fondo da pota aceitada

Poña unha pota igual ou un pouco menos que as follas de filo con 2 culleres de sopa de aceite usando un pincel de pastel. Estableza a metade (continúa lendo a continuación)

phyllo na pota, dobre en calquera superposición, e Despeje 2 culleres de té de aceite de oliva na parte superior.

08 de 16

Pince o filo co aceite

Continúa dobrando en calquera superposición ata que a capa inferior encaixa no fondo da tixela.

09 de 16

Despeje a mestura de espinaca na pota

10 de 16

Separe a espinaca enchendo uniformemente sobre a masa

Use un garfo para espallar o mixutre de espinaca e queixo uniformemente sobre a masa de filo.

11 de 16

Coloca a outra metade das follas de filo na parte superior

Use as follas restantes de masa para a parte superior. Dobre no superposición para que as follas se encaixan no recipiente. (Continúe lendo a continuación)

Para facer unha tapa suave que esconde os dobras da masa, manteña unha folla da capa superior e colócaa sobre as outras follas. Recortar os bordos cunha tijera para encaixar na tixola.

12 de 16

Use un coitelo afiado para cortar en 20 pezas

Corte ata o final.

13 de 16

Non ten que parecer perfecto

A pasta de filo (filo) é unha meravella perdoadora. Os cortes non deben ser perfectos e a parte superior non ten que ser perfectamente suave.

14 de 16

Use a súa man para espolvorear 2 culleres de sopa de auga uniformemente por encima

Poña un pouco de auga na man e espolvoreo. Traballa con pequenas cantidades de auga para distribuír uniformemente. Non toques a masa con mans húmidas.

15 de 16

Ás a 350 ° C (175 ° C)

Ás a 350 ° F (175 ° C) durante 30-40 minutos ou ata marrón dourado.

16 de 16

Cortar e servir

O recheo estará caluroso, así que deixe as pezas frías antes de comer. En Grecia, a torta de espinaca é servida a temperatura ambiente ou á calor.