Nutrición de cervexa

Carta de nutrición de cervexa

Nestes días a cervexa e outras bebidas alcohólicas generalmente son consideradas pouco saudables. Este non sempre foi o caso.

Históricamente, a cervexa foi considerada como beneficiosa e con razón porque a miúdo era máis sanitaria que a subministración de auga local. A auga utilizada para facer a cervexa foi cocida no inicio do proceso de elaboración que matou a calquera patóxeno. O alcohol producido durante a fermentación ea adición de lúpulo axudaron a preservalo.

Ata que as modernas instalacións de tratamento de auga cívica convertéronse en cervexa común, a miúdo era a única fonte fiable de hidratación sanitaria.

Os comerciantes que xurdiron coa campaña de longa duración dun famoso irlandés, "Guinness é bo para ti", só axudou a reforzar a imaxe sana da cervexa. Ademais, sempre houbo unha percepción de que as bebidas alcohólicas máis robustas aumentan a virilidade. A lúa de mel foi nomeada para a subministración de viño de millo, de mel, dada a unha parella recentemente casada. Crese que a carne axudoulles a producir un fillo con éxito.

Pero a última metade do século XX viu un descenso na opinión pública do alcohol en xeral. Como os efectos nocivos do abuso de alcohol eran máis coñecidos a percepción da cervexa como unha bebida saudable, pero morreu. A mediados dos anos noventa comezaron a xurdir estudos sobre os beneficios do viño tinto. De repente as bebidas alcohólicas, ou polo menos unha delas, tiveron a oportunidade de reparar unha imaxe pública mal.

Pero que hai de cervexa?

Atopei unha ruptura dos compoñentes nutricionais da cervexa na Base de Datos Nacional de Nutrientes do USDA para a Referencia Estándar, vexa o seguinte gráfico. Por suposto, hai moita xeneralización nestes números. Hai cervexas con niveis moito maiores ou menores de alcol, carbohidratos e proteínas.

Pero esta gráfica pode darlle unha idea bastante boa do que fai e non ten a cervexa e en que cantidades baséanse nunha porción de 12 onzas. Agora, en canto ao que estes compoñentes poidan facer para o teu corpo, bo, ese é un tema que me deixa na escuridade. Alistéronlle a asistencia do experto en nutrición Shereen Jegtvig para axudar a interpretar o que hai aquí.

A primeira pregunta na miña mente concierne á forma en que a cervexa compártese con outras bebidas alcohólicas como o viño tinto ou os espíritos destilados. A comparación non é tan fácil de facer. En primeiro lugar, o principal elemento benéfico que se descubriu no viño tinto é o resveratrol, un poderoso antioxidante. A cervexa non contén resveratrol. Pero a presenza de folato na cervexa axuda a reducir o risco de enfermidades cardíacas cando se consome con moderación. A cervexa tamén reduce os coágulos de sangue e demostrouse mellorar a función mental das mulleres e aumentar a densidade ósea.

Agora, volvemos a mirar o gráfico. Vexa os niveis de graxa e colesterol? Pode ser unha sorpresa para aqueles que asocian beber cervexa con sobrepeso pero non hai rastro de graxa na cervexa. Os cerveceros e os coñecedores de cervexa xa o sabían por bastante tempo. Incluso os pequenos vestixios de graxa ou aceite na cervexa poden destruír moitas das cousas que máis nos gustan das nosas cervexas favoritas e lagers.

Esa fermosa e cremosa cabeza encima dun vaso de cervexa boa nunca podería existir. Ademais, a delicada sensación de boca de moitas cervexas sería arruinada.

Pero se non hai graxa, ¿de onde vén a barriga da cervexa? Resulta que ten menos que ver con beber unha cervexa e máis sobre os costumes de beber cervexa. Pense en alimentos de bar. Son xeralmente salgados, graxos e cargado de graxa, non? Ademais, beber algunhas cervexas pode facer aínda máis enerxético de nós un pouco letárgico. Non é sorprendente que a inactividade poida engadir a unha cintura en expansión. Pero unha cervexa, por si só, non afectará significativamente o seu peso dunha forma ou outra. De feito, Shereen dime que algúns estudos demostraron que a cervexa axuda a reducir os triglicéridos e LDL (LDL é o tipo malo de colesterol), problemas que adoitan asociarse coa obesidade.

Se a cervexa non ten un consumo moderado de graxa e non contribúe ao aumento de peso, entón ¿ que é a luz sobre as cervexas "lixeiras" ? Son mellor para ti? Shereen di que non necesariamente. Non hai nada de xeito significativo entre as cervexas lixeiras e regulares, excepto un reconto de calorías lixeiramente menor. Se estás a perder peso e séntese obrigado a ter unha cervexa, a cervexa lixeira pode ser a túa elección. Pero Shereen pregunta: "Por que non probar diferentes tipos de cervexa? A cata de cervexa é tan agradable como a degustación de viños. Creo que gozar da comida que come tamén é importante ... non só mirando os números nun cadro nutricional. "Con todas as outras cousas igual, creo que preferiría reducir as miñas calorías noutro lugar na miña dieta e gozar dunha cervexa con algunhas sabor

Entón, cal é o resultado final? Pode que non haxa un paquete de seis no seu paquete de seis pero tampouco ten que ser un intestino. "Unha cervexa ao día é boa para ti", di Shereen, "Varias cervexas cada día non son. A clave para a saúde coa bebida da cervexa é limitar o consumo a unha cervexa por día ".

Cal é a moderación? Tome a enquisa e vexa como os seus hábitos de consumo compáranse con outros sobre os lectores de cervexa.

Aquí están os números directos. Consulte Beer and Nutrition - Existe un paquete de seis nos seus seis paquetes para unha interpretación destes datos.

Cervexa e nutrición

Cerveza regular	Cervexa lixeiro	Bud Light	Michelob Ultra
Auga	327.4g *	335.8g	336,3 g	337,7 g
Calorías	153 *	103	110	96
Alcohol	13.9 g *	11.0g	11.7g	11.3g
Proteína	1.6g *	0,9 g	0,9 g	0.6 g
Carbohidratos	12.6g *	5,8 g	6.6g	2.6g
Graxa	0,0g	0,0g	0,0g	0,0g
Cholestrol	0,0g	0,0g	0,0g	0,0g
Calcio	14mg	14mg	11mg	14mg
Magnesio	21mg	18mg	25mg	14mg
Fósforo	50mg	42mg	39mg	28mg
Potasio	96mg	74mg	92mg	60mg
Sodio	14mg	14mg	11mg	11mg
Niacina	2mg	1mg	N / A**	N / A**
Folato	21mcg	21mcg	N / A**	N / A**

* Inclúe cervezas, lagers, porters, cervexas e stouts. Todos os outros nutrientes baseados en mostras lager
**Non dispoñible

Cantas cervezas bebes?

• 3+ por día
• 1 a 2 por día
• 3-4 por semana
• 5-10 por mes
• Menos