Cociñar beans verdes ata a perfección
Tratar a vapor é unha boa forma de cociñar feixón verde para manter a súa fermosa cor verde e manter o seu valor nutritivo. Hai tres maneiras de facer faba verde: no microondas, nunha cesta de vapor e nunha tixola. Nos tres casos, as beans están sendo cocidas pola calor do vapor a partir de auga fervente. A calor húmida e relativamente suave cociña os faba de forma uniforme, amolece a textura do seu corazón, permitíndolles manter os seus impresionantes niveis de vitamina K (así como vitamina C, vitamina A, potasio, ácido fólico e ferro).
Cocer ao vapor nun microondas
As beans verdes ao vapor nun microondas seguramente son rápidos e cómodos. Non obstante, é máis difícil conseguir que as verduras cociñan cun nivel preciso e uniforme nun microondas, e as beans ao vapor nun microondas poden requirir un pouco de drenaxe ou secado en función do líquido que utilice e do poder do seu microondas.
Pon beans verdes cortados e limpos nunha tixela grande, cunha culler de sopa escasa ou menos de auga no fondo (pode usarse beans frescos lavados coa auga aferrándose a eles). Cubra o feixón cunha tapa ou tarxeta microondas (evite a envoltura de plástico en microondas) e cociña a alta potencia durante 1 minuto. Proba por non facer e repita a intervalos de 15 segundos ata que os fernos queden ao vapor ao teu gusto.
Steaming nun Steamer Basket
Este é o método clásico de vapor, usando unha cesta de vapor ou unha inserción que se encaixe nunha olla.
Poña unha pulgada de auga a ebulición na parte inferior dunha olla na que se axusta a cesta ou a barra de vapor.
Pon beans verdes cortados e limpos na cacerola de vapor, colóquea sobre o auga fervendo, cubra e vapor ata que poida morderte, de 3 a 5 minutos (dependendo, de novo, de como quente ou lixeira que lle gustan os feixóns verdes).
Aceitunas en un Pan
Isto pode converterse no seu método de go-to para cociñar beans verdes. Utiliza equipos mínimos e resultados en feixón verde cocido, vibrante e sabor.
Trae un pouco de auga salgada de 1/2 polgada para fervir nunha tixola grande ou unha tixola salteada . Engade beans verdes recortados e limpos, cubra e cociña ata que os grans estean toscos á mordida e a auga se evaporou, de 3 a 5 minutos (dependendo da forma quente que lle guste os feixóns verdes cocidos).
Frijoles verdes al vapor en recetas
Ter un método favorito para cociñar os feixóns verdes traerache un paso máis preto de crear pratos interesantes e saborosos con esta verdura. Algunhas ensaladas simples -como a ensalada de faba verde adobada, a ensalada de cebola vermella e as manteigas verdes de menta jalapeña- estarán preparadas a gusto e son pratos ideais para levar a cociña ou picnics.
¿Buscando un prato ou base máis corazon para unha cazuela? O clásico americano, as amanidas verdes amandinas e a deliciosa cazola de feixón verde con queixo de tomate e mozzarella son usos marabillosos deste vexetal crujiente tamén.