As albóndegas de puerco espín están feitas con carne moída, arroz, cebola, sopa de tomate e temperado.
Os bits de arroz saíndo das albóndegas son, sen dúbida, o motivo polo que as albóndigas son chamadas "puercoespines". Esta versión está feita con sopa de tomate como a salsa. Agrego unha lata de tomates pequenos en cubos á salsa pero síntome libre para deixar os tomates en cubos fóra do prato.
As albóndigas teñen forma e son cocidas na salsa. A mestura de carne bovina e arroz é semellante ao recheo de col. Arriba as albóndigas e a salsa con cuñas de repolo ou repolo cortadas en picado para unha especie de repolo "deshuesado". ¡A salsa fai unha sabrosa salsa para puré de patacas!
Dobre sempre a receita das sobras. É un dos pratos que máis me gusta ata o día seguinte. Ou conxelar as albóndigas e a salsa para unha comida futura.
Vexa as suxestións e as variacións debaixo da receita para obter máis ideas e suxestións de ingredientes, incluídas as instrucións de cocción.
O que necesitarás
- 1 libra porción de carne magra
- 1/2 cunca de arroz de gran longo
- 1/3 cunca de cebola picada
- 1/3 cunca de auga
- 1 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pementa negra fresca
- 1 pot (10 3/4 onzas) sopa de tomate condensada
- 1/2 cucharadita
- po de chile
- 3/4 a 1 cunca de auga ou para cubrir
Como facelo
Combina a carne molida, arroz, cebola, 1/4 cunca de auga, sal e pementa.
Forma a mestura de carne en 12 a 15 albóndigas. Combine a sopa, chile en po e 3/4 cunca de auga nunha pota grande ; levar a ebullición. Agregar as albóndegas á mestura de salsa. Engade un pouco máis de auga para cubrir, de ser necesario.
Reduce a calor ata abaixo, cubra a pota e ferva a lume a foco moi baixo durante aproximadamente 1 hora. Revuelva ocasionalmente e agregue máis auga, se é necesario, para manter as albóndigas cubertas de líquido.
Servir as albóndigas xunto con patacas ou fideos cocidos ou purificados. O brócoli é un vexetal lateral excelente ou serve con feixón verde, chícharos ou millo.
Serve 4.
Consellos e variacións
- Para cocer no forno: Forma as albóndigas e acalenta a mestura de salsa. Transfira a salsa quente e as albóndigas a un prato de cocción. Tape firmemente con folla e cociña nun forno de 350 F durante uns 45 minutos a 1 hora.
- Substitúe o arroz con quinoa ou use o arroz instantáneo.
- Opción de baixo carb: Substitúe o arroz con arroz de coliflor.
- Engade 1/4 cunca de pementón verde finamente picado ás albóndigas xunto coa cebola picada.
- Saia a sopa de tomate e engade 1 lata grande (15 onzas) de salsa de tomate. Reduce a auga a 1/2 cunca.
- Engade 2 cucharaditas de salsa de Worcestershire á mestura de salsa de tomate.
- Engade 1/8 a 1/4 cucharadita de allo en po á mestura de albóndigas.
Tamén che pode gustar
Crock Pot Party Albóndigas Con Salsa Tangy
Albóndigas De Porcupine Con Salsa De Tomate Chunky
Albóndigas de galiña al horno con queso parmesano
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 523 |
| Total de graxa | 22 g |
| Graxa saturada | 9 g |
| Fat non saturada | 9 g |
| Colesterol | 169 mg |
| Sodio | 178 mg |
| Hidratos de carbono | 22 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 56 g |