Aprende a perfeccionar lentamente os pexegos

01 de 05

Comezar con melocotones frescos e maduros

Comezar con melocotones frescos e maduros. Se vas a comer en bruto, asegúrate de que teñan algúns que lles dean e ata se sintan un pouco suaves. Melocotones lixeiramente firmes: aqueles que poidan ter un pouco de mordida para comer en bruto-son perfectos para usar en produtos horneados como Peach Pie , xa que manterán a súa forma un pouco cando estean cocidos. Para consellos sobre saber cando os melocotones están maduros, consulte Como Comprar Pexegos .

Existen dúas formas ou aproximacións para cortar melocotóns: pelar e cortar ou cortar e despois pelar; ambos están cubertos aquí.

02 de 05

Peel the Peaches, se che gusta

Se che gusta, descasca os pexegos enteiros. Se nunca o fixeches antes, consulte Como peelar os melocotones enteiros (isto implicará blanquearlos ou sumerilos en auga fervente durante uns segundos, entón podes querer poñer un pote de auga en ebulición antes de ir máis).

Se, con todo, preferiría cortar melocotones sen pelar (aínda que só para pelar os pexegos despois de que fosen cortados), omita o paso 4.

Por que escoller un método por outro? Se só ten 2 ou 3 pexegos para pelar, é fácil e rápido o suficiente para cortalos e logo pelalos. Se, con todo, estás a traballar con números maiores, podes considerar que vai moito máis rápido percorrer o proceso de descascalo, aínda que pareza un pouco complicado: vai moito máis rápido que pelar o individuo rodajas.

03 de 05

Como cortar un melocotón pelado

Se traballas con duraznos enteiros pelados, debes traballar cun melocotón á vez. Traballando nun bol grande para coller os zumes, manteña o melocotón na man e, usando un coitelo afiado, faga un corte no pozo. A continuación, corte paralelo ao primeiro corte de 1/2 polgada (ou grosor desexado), tamén ao foso.

Flick a lámina do coitelo na dirección da primeira porción, o segmento virá facilmente. Repita co resto da froita. Descartar o pozo.

04 de 05

Como cortar un melocotón sen pelar

Se cortar un pexego sen pelar, comeza a cortala pola metade. Manteña cada metade do melocotón cortado e torce as metades en direccións opostas. Esta acción soltará o foso. Tire as mitades do melocotón e sepáralas. (A maioría dos pexegos vendidos frescos en EE. UU. Son clingfree, o que significa que o foso aparecerá inmediatamente, se ocorreu cun melocotón clingstone, pode necesitar cavar o pito cunha culler).

Cortar as metades do melocotón en rodajas ou cuñas grosas, se o prefires. Se queres que se pelen, é moi fácil de executar un coitelo entre a carne ea casca de cada cunha ou porción.

05 de 05

Como peelar as franxas de melocotón

Utiliza un coitelo para cortar a casca de cada cunha ou unha porción de melocotones verdadeiramente maduros. A casca desaparecerá con bastante facilidade.

Os melocotones en rodajas son perfectos para ensaladas de froitas ou ensaladas e, por suposto, son deliciosos sobre o iogur, o cereal ou o xeado.