Tipos de calabacín e squash de verán

01 de 10

Así moitas variedades de squash de verán

Todos sabemos calabacín, pero hai moitos tipos de cabaza de verán aí fóra. Coñeza máis sobre eles aquí. Dependendo de onde estea, tamén podes coñecer estes estimulantes veráns de outono e outono como calabacines ou mirlos.

Nota: Mentres son chamados de "cabaza de verán", estes vexetais tenden a ter unha tempada de colleita bastante longa e estarán dispoñibles ben na caída na maioría das áreas, superándose da forma máis deliciosa coa calabaza invernal.

02 de 10

Chayote Squash

Tamén coñecido como cabaza de pera, estes números verdes claros son exemplos excelentes da relación botánica estreita entre cabaza, pepino e melón. Como outra cabaza de verán, é saborosa (en rodajas ou picada) en ensaladas ou engadida a sopas, preparada en guisos, arroxada á grella ou engadida a sautés ou frito.

03 de 10

Crookneck Squash

Leve en sabor de calabacín, moitas veces de cor amarela brillante, pero noutras ocasións un delicado verde pálido e con un estreitamento característico nas súas cimas e moitas veces unha curva sedutora para a súa forma, a squash crookneck engade un pouco de estilo á familia de squash do verán. Use como calabacín.

04 de 10

Cocozella Di Napoli

Esta variedade de calabacín italiano de raza verde verde claro ten un gran sabor e a bonificación de non converterse leñosa e amarga a medida que crece. Use en calquera receita que requira calabacín, pero o seu sabor encanto funciona especialmente ben nunha ensalada de calabacines Shaved Raw.

05 de 10

Pattypan Squash

Os pattypans vén en amarelo, verde escuro, verde claro, crema e ata un branco fantasmal. Tamén veñen en tamaños diminutos ata 4 ou 5 centímetros de ancho. Pódense cortar ou cortar e cociñar como calquera squash de verán, baleirado e cheo de belo efecto, ou a metade e grella como os seus irmáns longos e verdes.

06 de 10

Zucchini amarela

En un xiro afortunado de destino vegetal, a calabacín amarela mantén a súa cor brillante e soleada cando se cociña, polo que se pode usar como a calabacín verde pero a un efecto máis brillante, máis soleado e máis colorido. Eu particularmente quero usar calabacín amarelo neste Frittata de Zucchini , xa que o amarelo mestúrase cos ovos dun xeito fresco, facendo que o sabor de squash estivese un pouco sorprendente para moitos comensais menos observadores.

07 de 10

Verde (Call It Classic!) Calabacín

Esta é a imaxe de nós máis cando escoitamos a palabra "abobrinha". Teñen un sabor suave e unha textura marabillosas delicada e lixeira cando se escolle no lado máis pequeno. Se deixan de crecer demasiado grande, con todo, volven duros e leñosos.

Hai moito que facer con calabacín verde, pero un dos meus favoritos é definitivamente estes pepinillos e outro é este sinxelo pero completamente delicioso Pasta de Zucchini .

08 de 10

Ronda (Oito Ball) Calabacín

Son calabacines pequenos e moi redondos. É iso. Úselos como calabacín, aínda que paga a pena observar que os redondos son particularmente bos para baleirar, recheo e asar ou cocer.

09 de 10

Calabacín con flores

Durante o auxe do verán, podes atopar calabacín e squash de verán no mercado que aínda teñen as súas flores adxuntas. É un fabuloso bi-fer, elimina as flores, chúpolas e engádeas ás ensaladas (fai clic na seguinte diapositiva para obter máis ideas) e usa aquelas abobrinhas moi curtas para facer unha simple ensalada rapada e sinuosa de calabaza.

10 de 10

Flores de calabacín

As flores de calabacín e as flores adxacentes a outra calabaza de verán teñen un sabor delicado pero distintivo de calabacín de verán. Tradicionalmente están mofados e fritos , pero tamén son bos picados e arroxados en ensaladas. Atopar máis ingresos de flores de calabacín aquí .