Máis e máis investigadores agora cren que a inflamación é a causa de todas as enfermidades crónicas, incluíndo asma, artrite, acne, diabetes, enfermidades cardíacas, enxaqueca, Alzheimer e mesmo cancro. Aínda se cree que o envellecemento está enraizado na inflamación.
Algúns médicos dixeron isto durante décadas como o gurú da vida saudable baseada en investigacións, o Dr. Andrew Weil. Fíxose cargo dunha "dieta antiinflamatoria" baseada na dieta mediterránea (peixe, froitas e vexetais frescos, froitos secos, grans integrales, aceite de oliva e viño tinto) con énfase na redución de azucre e fariña procesada.
¿Que é a inflamación?
Miremos a enfermidade cardíaca para axudarnos a comprender a inflamación e a un artigo influente recentemente polo respeitado cirurxián do corazón, o doutor Dwight Lundell. Comezou dicindo que cando se trata de enfermidades cardíacas, a graxa eo colesterol non son os malos!
O verdadeiro culpable é a inflamación, e esta non é a teoría, senón un feito moi probado. Aínda máis impactante é que baixas concentracións de colesterol e baixo contido de graxa non só son pouco útiles, son prexudiciais. Aquí o que di sobre estas dietas, "As recomendacións dietéticas establecidas hai tempo que crearon epidemias de obesidade e diabetes , cuxas consecuencias anidan calquera praga histórica en termos de mortalidade, sufrimento humano e consecuencias económicas desastrosas".
Isto é afirmado por un cirurxián cardíaco experimentado, e non outro blogger alimentario. O Dr. Lundell continúa dicindo: "A pesar de que o 25% da poboación leva medicamentos caros de estatinas e ... reducimos o contido de graxa das nosas dietas, máis estadounidenses morrerán este ano de enfermidades cardíacas que nunca".
A verdade sobre o colesterol
É unha inflamación que causa o colesterol e únese ás arterias. Cando a inflamación non está presente, o colesterol pasa naturalmente por todo o corpo.
A inflamación é a reacción natural do corpo a invasores nocivos, como virus e bacterias. A inflamación é unha cousa boa, como unha ferida nunha ferida, pero cando repetimos repetidamente os nosos corpos a substancias inflamatorias, en particular os alimentos procesados, é como raspar a caluga unha e outra vez, evitando que a ferida se cicatrice. Como sinala o doutor Lundell, "a inflamación crónica é tan prexudicial como a inflamación aguda é beneficiosa".
Que causa a inflamación
Os verdadeiros malos son toxinas no noso aire e auga, fumando e alimentos procesados, especialmente azucre e harina procesados e todos os alimentos feitos a partir deles. "Estes alimentos foron lentamente envenenando a todos".
O Dr. Lundell pídelle que nos imaxinemos tomando un pincel ríxido e fregando a nosa pel ata que chegue case a sangrar. Agora segue facendo isto varias veces ao día durante anos! Isto é o que está a facer a nosa dieta moderna estadounidense no interior das nosas arterias. Os nosos corpos responden creando colesterol que funciona como unha costra para cubrir a ferida.
Cal é a resposta
Detemos a inflamación retornando a alimentos non transformados como froitas e legumes frescos, peixes, grans integrais, aceite de oliva, froitos secos e un consumo moderado de viño. E se non pode eliminar os alimentos procesados, proba a tentativa de reduci-lo.
Unha das mellores formas de comer máis destes alimentos antiinflamatorios é beber un zume fresco ou un batido regularmente. Use receitas especiais con froitas, vexetais, herbas e especias que proban ter os efectos antiinflamatorios máis potentes, como pementos vermellos, remolacha, tomate, verduras frondosas, xenxibre, cúrcuma, allo, bagas e cerezas. Abaixo atoparás un dos meus zume de antiinflamación favorito e as receitas de smoothie.
O que necesitarás
- 1
- pementa vermella
- 2 cuncas
- blueberries
- 1/2
- remolacha
- 4 follas verdes (collares,
- verduras de remolacha ,
- espinaca ou
- A rúa son os meus favoritos)
- 1 cenoria turba
- 1 dente
- allo
Como facelo
Esta receita de succión e smoothie é un poderoso anti-inflamatorio segundo a última investigación nutricional.| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 222 |
| Total de graxa | 1 g |
| Graxa saturada | 0 g |
| Fat non saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 43 mg |
| Hidratos de carbono | 52 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 7 g |