Receita de cocido de cordeiro con costeletas, patacas, cenorias e outros vexetais, xunto cos condimentos. As chuletas de cordeiro son cortadas en anacos e cociñados cos ósos para elaborar un sabor de cordeiro.
As verduras inclúen a rutabaga, a pementa, o apio, as zanahorias e as patacas. Servir con galletas ou pan de soda irlandés .
O que necesitarás
- Costelas de cordeiro de corda de 1 libra
- 2 patacas medias, cuarteladas
- 3 zanahorias pequenas, cortadas en anacos de 2 pulgadas
- 1 cebola mediana, cuartelada
- 2 costelas de apio, cortadas en anacos de 1/2 polgada
- 1 pementa verde pequena, cortada en tiras de 1/2 polgada
- 1/2 cunca de rodajas en cubos, opcional
- 1 1/4 cucharaditas de sal
- pementa
- 3 cucharadas de auga fría mesturadas con 1 1/2 cucharadas de fariña
- 2 culleres de sopa de perejil picado
Como facelo
- Recortar a graxa das costeletas de cordeiro e cortar a carne en anacos de 1 polgada. Poñer a carne e os ósos nun pote ou un forno holandés; apenas cobre con preto de 1 1/4 cunca de auga. Cubra a pota e cociña durante 45 minutos (non ferva).
- Engade pataca, cenoria, apio, pementa verde, rutabaga, sal e pementa. Cubra e cociña durante 20 a 30 minutos, ata que a carne e as verduras estean suaves.
- Elimina os ósos.
- Eliminar do lume; mesturar a mestura de fariña e auga. Regreso ao calor. Cociña, mexendo, ata que o cocido estea espeso.
- Engadir o perejil e o sabor e axustar os condimentos.
Máis Receitas de cordeiro
Arroz irlandés clásico con cordeiro
Ensalada de cordeiro de primavera con tomate
| Directrices nutricionais (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 537 |
| Total de graxa | 25 g |
| Graxa saturada | 10 g |
| Fat non saturada | 11 g |
| Colesterol | 106 mg |
| Sodio | 1.229 mg |
| Hidratos de carbono | 43 g |
| Fibra dietética | 7 g |
| Proteína | 33 g |